Os biscoitos de arroz japonês, conhecidos como “sembei”, são uma iguaria tradicional do Japão. Feitos com arroz moído e prensado em finas camadas, esses biscoitos são assados ou grelhados, resultando em uma textura crocante e saborosa. Os sembei vêm em diferentes sabores, como nori (alga marinha), molho de soja, gergelim e pimenta. São consumidos como petiscos populares durante o chá da tarde ou como acompanhamento para chá verde. Esses biscoitos são apreciados por sua simplicidade e por representarem a cultura culinária japonesa, proporcionando uma experiência única de sabores e texturas.
BISCOITOS DE ARROZ JAPONÊS
INGREDIENTS
- 1/3 xícara de chá de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 5 colheres de sopa de furikake
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 tablespoon of honey
- 3/4 xícara de chá de farinha de arroz glutinoso
- 1/4 teaspoon salt
- 4 colheres de sopa de água
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus, e em seguida, em um processador de alimentos, misture a farinha de arroz com o arroz branco, o sal e o óleo. Pulse até moer bem
Logo após, com o processador em funcionamento, adicione lentamente a água. Transfira para uma tigela, acrescente o furikake e amasse para incorporar
Em seguida, forme bolinhas e amasse uma a uma entre dois plásticos. Ela deve ficar bem fininha. Coloque os discos em uma assadeira e leve ao forno
Depois de 5 minutos no forno, vire os biscoitos com uma espátula e continue assando até que estejam secos e começando a dourar. Leva de 4 a 5 minutos. Retire do forno
Misture o shoyu (molho de soja) e o mel em uma tigela pequena. Leve ao micro-ondas por 25 segundos. Pincele o topo de cada biscoito com a mistura de soja
Por fim, coloque os biscoitos no forno desligado e deixe-os secar por 3 minutos. Depois é só servir, de preferência com chá verde, ou um chá da sua preferência.
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