Prepare-se para uma explosão de sabores com nossa Sopa Cremosa de Abobrinha e Lentilha! Esta receita irresistível combina a suavidade das abobrinhas com a nutrição das lentilhas, resultando em um creme aveludado, enriquecido com o toque exótico do leite de coco e uma pitada de especiarias. É o abraço acolhedor perfeito para aquecer seus sentidos em um dia frio. Simples de fazer, saudável e deliciosamente reconfortante, esta sopa irá se tornar sua favorita instantaneamente. Deixe-se envolver por sua cremosidade e sabor excepcional, garantindo um banquete para o paladar em cada colherada.
INGREDIENTS
- 2 medium zucchini, diced
- 1 xícara de lentilhas verdes
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 tablespoon of olive oil
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon black pepper
- Salt to taste
- 1 cup coconut milk
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional, para decorar)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados, usando uma colher de pau para mexer.
- Então, adicione as lentilhas e o cominho em pó. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, despeje o caldo de legumes na panela, adicione a cenoura e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até as lentilhas estarem macias.
- Depois, adicione os cubos de abobrinha à panela e continue cozinhando por mais 10 minutos, ou até que as abobrinhas fiquem macias.
- Use um liquidificador de imersão para transformar a mistura em um purê cremoso. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador convencional, mas tenha cuidado ao fazê-lo, pois a sopa estará quente. Retorne a sopa ao fogo.
- Adicione o leite de coco à sopa e mexa bem. Deixe a sopa aquecer por mais alguns minutos, mas não deixe ferver após adicionar o leite de coco.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Ajuste os temperos de acordo com suas preferências pessoais.
- Por fim, sirva a Sopa Cremosa de Abobrinha e Lentilha quente, polvilhada com coentro fresco picado, se desejar. Pode acompanhar com pão fresco ou torradas.
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