Surpreenda seu paladar com o Aligot de Batata, uma irresistível explosão de cremosidade e sabor! Neste prato, batatas macias se transformam em um purê de queijo divinamente indulgente, com uma fusão perfeita de queijo gruyère e emmental, delicadamente temperado com alho e noz-moscada. Cada garfada é um abraço caloroso de conforto, e esta receita fácil permitirá que você saboreie a magia da cozinha francesa em sua própria casa. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível que fará todos pedirem mais!
INGREDIENTS
- 1 kg de batatas (preferencialmente batatas russet)
- 200g de queijo gruyère ralado
- 200g de queijo emmental ralado
- 200ml heavy cream
- 4 tablespoons of butter
- 2 cloves garlic, minced
- Grated nutmeg to taste
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece pela preparação inicial. Descasque e corte as batatas em pedaços médios para que cozinhem mais rápido. Deixe os queijos ralados e o creme de leite prontos. Reserve tudo.
- Então, em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal. Leve a panela ao fogo médio-alto e cozinhe até que as batatas estejam macias, o que deve levar cerca de 20-25 minutos. Use um garfo para testar a maciez das batatas. Elas devem espetar facilmente.
- Em seguida, escorra bem as batatas cozidas em uma peneira. Em seguida, coloque-as de volta na panela e amasse-as com um espremedor de batatas até obter um purê bem liso e homogêneo.
- Em outra panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo, apenas para aquecê-lo. Não deixe ferver. Isso ajudará a incorporá-lo melhor ao purê.
- Na panela com o purê de batatas, adicione a manteiga e o alho picado. Cozinhe em fogo baixo até que a manteiga derreta e o alho fique perfumado, mexendo constantemente.
- Gradualmente, adicione o queijo ralado ao purê de batatas. Mexa continuamente em movimentos circulares até que o queijo derreta completamente e o purê fique cremoso.
- Tempere o aligot com noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o aligot esteja homogêneo e elástico.
- Por fim, sirva o aligot quente, preferencialmente em pratos aquecidos. É um prato que deve ser apreciado imediatamente para aproveitar a textura sedosa e o sabor do queijo.
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