Os muffins caseiros de limão com mel e hortelã são um deleite refrescante para o paladar. A combinação de limão e hortelã proporciona um sabor cítrico e vibrante, enquanto o mel adiciona uma doçura natural e suavidade à massa. A textura macia e úmida dos muffins contrasta maravilhosamente com a crocância das raspas de limão por cima. Cada mordida é uma explosão de sabores frescos e revigorantes, tornando esses muffins perfeitos para um café da manhã energizante ou um lanche rejuvenescedor. Feitos em casa, eles emanam o aroma irresistível do limão e da hortelã, tornando qualquer dia mais brilhante.
MUFFINS DE LIMÃO MEL E HORTELÃ
Fazer muffins caseiros de limão com mel e hortelã é um processo delicioso e refrescante. Aqui está um guia passo a passo:
INGREDIENTS
- 2 cups of wheat flour
- 1/2 cup sugar
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- A pinch of salt
- 1/2 cup honey
- 1/2 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa)
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- Juice and zest of 2 lemons
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picada
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 ovo de linhaça (1 colher de sopa de semente de linhaça moída + 2,5 colheres de sopa de água)
PREPARATION METHOD
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Logo após, em outra tigela, prepare o ovo de linhaça: misture a semente de linhaça moída com a água e reserve por alguns minutos até engrossar.
- Adicione o mel, o leite vegetal, o óleo, o suco e as raspas de limão, as folhas de hortelã picada, o extrato de baunilha e o ovo de linhaça à mistura seca. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Encha cada forminha de muffin com a massa até cerca de 2/3 da capacidade.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de saborear.
Esses muffins caseiros de limão com mel e hortelã são perfeitos para um café da manhã ou lanche. Eles são levemente adocicados, com um toque cítrico refrescante e um sabor de hortelã revigorante, tornando-os uma escolha encantadora para qualquer ocasião.
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