A Mousse de Pêssego é uma ode à suavidade e frescor, capturando a essência delicada da fruta dourada. Pêssegos maduros, cuidadosamente processados em um purê sedoso, misturam-se ao açúcar e suco de limão, exaltando seus sabores naturais. A gelatina, sutilmente incorporada, confere uma textura aveludada à mistura. O creme de leite, batido até alcançar uma consistência etérea, completa a mousse, proporcionando uma indulgência leve e refrescante. Servida gelada, esta sobremesa é uma celebração de simplicidade e elegância, capturando o espírito do verão em cada colherada. Uma harmonia de doçura natural e leveza, a mousse de pêssego é um deleite irresistível.
MOUSSE DE PÊSSEGO
INGREDIENTS
- 2 xícaras de pêssegos maduros, descascados e picados
- 1/2 cup sugar
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 envelope (cerca de 10g) de gelatina incolor sem sabor
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1 cup fresh cream
- 1/2 xícara de iogurte grego natural (opcional, para uma textura mais leve)
- Pêssegos fatiados, para decorar (opcional)
PREPARATION METHOD
- Preparação dos Pêssegos:
- Descasque e pique primeiramente os pêssegos maduros. Remova o caroço.
- Processamento dos Pêssegos:
- Em seguida, em um processador de alimentos ou liquidificador, processe os pêssegos até obter um purê suave.
- Preparação da Gelatina:
- Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
- Aquecimento da Gelatina:
- Logo após, leve a gelatina hidratada ao banho-maria ou ao micro-ondas por alguns segundos até dissolver completamente.
- Mistura com Pêssegos:
- Adicione a gelatina dissolvida ao purê de pêssego e misture bem.
- Adição de Açúcar e Limão:
- Acrescente o açúcar e o suco de limão ao purê de pêssego e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Preparação do Creme:
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos médios.
- Incorporação do Creme:
- Delicadamente, incorpore o purê de pêssego batido ao creme de leite. Se desejar uma mousse mais leve, adicione o iogurte grego e misture.
- Refrigeração:
- Coloque a mousse em tigelas individuais ou em uma travessa grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
- Decoração (Opcional):
- Antes de servir, decore a mousse com fatias de pêssego ou outras frutas frescas.
- Sirva e Aproveite:
- Por fim, sirva a mousse de pêssego gelada e desfrute dessa sobremesa refrescante.
Esta mousse de pêssego é uma opção leve e deliciosa, perfeita para os dias mais quentes ou como finalização de uma refeição.
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