A Mousse de Manga é uma obra-prima tropical que eleva o simples ato de saborear sobremesas a uma experiência exótica. Mangas maduras, hábilmente transformadas em um purê sedoso, harmonizam-se com a doçura natural da fruta. A gelatina, delicadamente incorporada, confere à mousse uma consistência etérea, enquanto o creme de leite, batido com maestria, adiciona uma suavidade celestial. A cada colherada, o frescor da manga dança com a doçura, criando uma sinfonia de sabores tropicais. Servida gelada, esta mousse é um refúgio de indulgência, capturando o espírito ensolarado e vibrante das mangas maduras.
MOUSSE DE MANGA
INGREDIENTS
- 2 mangas maduras, descascadas e picadas
- 1/2 xícara de açúcar (ajuste de acordo com a doçura das mangas)
- 1 envelope (cerca de 10g) de gelatina sem sabor
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de iogurte natural (opcional, para uma textura mais leve)
- Manga em cubos para decorar (opcional)
PREPARATION METHOD
- Preparação da Manga:
- Descasque e pique primeiramente as mangas maduras.
- Processamento da Manga:
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, processe as mangas até obter um purê suave.
- Preparação da Gelatina:
- Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
- Aquecimento da Gelatina:
- Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver completamente.
- Incorporação da Gelatina ao Purê de Manga:
- Adicione a gelatina dissolvida ao purê de manga e misture bem.
- Adição de Açúcar:
- Adicione o açúcar ao purê de manga, ajustando a quantidade conforme o gosto e a doçura das mangas.
- Refrigeração:
- Deixe a mistura de manga esfriar até atingir a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Bata o Creme de Leite:
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos médios.
- Incorporação do Creme de Leite:
- Com cuidado, incorpore o creme de leite batido à mistura de manga, fazendo movimentos delicados de baixo para cima.
- Adição de Iogurte (Opcional):
- Se desejar uma mousse mais leve, adicione o iogurte natural e misture.
- Distribuição nas Taças:
- Divida a mousse de manga entre as taças ou recipientes individuais.
- Refrigeração Final:
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a mousse esteja firme.
- Decoração (Opcional):
- Antes de servir, decore com cubos de manga ou outros enfeites a gosto.
- Sirva e Aproveite:
- Delicie-se com a Mousse de Manga gelada e tropical.
Esta Mousse de Manga é uma sobremesa leve, refrescante e perfeita para saborear nos dias mais quentes.
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