A mousse de framboesa com hortelã é uma ode à suavidade e frescor. A doçura vibrante das framboesas dança em harmonia com a vivacidade refrescante da hortelã. Cada colherada é uma sinfonia de sabores, onde a delicadeza das framboesas se enlaça com a frescura do toque de hortelã, criando uma experiência sensorial única. É a doçura perfeita e a fragrância herbal se entrelaçando em uma dança delicada no paladar. Essa mousse não é apenas uma sobremesa, é uma celebração da união sublime de sabores que desperta os sentidos em uma experiência memorável.
MOUSSE DE FRAMBOESA
INGREDIENTS
- 300g de framboesas frescas (ou congeladas)
- Juice of half a lemon
- 1 cup of sugar
- 1 cup fresh cream
- 2 claras de ovo
- Folhas de hortelã fresca (para decorar)
PREPARATION METHOD
- Em uma panela, cozinhe as framboesas com o suco de limão em fogo médio-baixo por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente até as framboesas se desfazerem e formarem um purê. Adicione 1/2 xícara de açúcar e mexa bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite até obter picos firmes.
- Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando gradualmente 1/2 xícara de açúcar até formar picos firmes.
- Delicadamente, incorpore o purê de framboesa ao creme de leite batido.
- Em seguida, adicione as claras em neve à mistura de framboesa e creme de leite, dobrando suavemente para manter a leveza.
- Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.
- Antes de servir, decore com folhas de hortelã fresca.
Essa mousse de framboesa com hortelã oferece uma combinação refrescante e suave, perfeita para finalizar uma refeição ou para desfrutar como uma sobremesa leve e saborosa.
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