Desperte seus sentidos com a irresistível e autêntica explosão de sabores da nossa receita de Molho de Tomate Italiano Caseiro. Feito com tomates maduros cuidadosamente selecionados, esse molho exala a rica combinação de cebola e alho refogados, ervas aromáticas como orégano e manjericão, e um toque sutil de pimenta vermelha. A opção de deglaçar com vinho tinto adiciona profundidade aos sabores, enquanto a textura artesanal do molho, repleto de pedaços suculentos de tomate, eleva cada garfada. Uma homenagem à tradição culinária italiana, nosso molho é a companhia perfeita para transformar simples massas em uma experiência gastronômica apaixonante e memorável.
INGREDIENTS
- 1,5 kg de tomates maduros
- 1 medium onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon sugar
- Salt and pepper to taste
- 1 bay leaf
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon dried basil
- 1 pitada de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Comece escaldando os tomates em água fervente por cerca de 1 minuto, em seguida, transfira-os para um recipiente com água gelada. Isso facilitará a remoção da pele. Descasque os tomates e retire as sementes. Pique-os grosseiramente.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até que fique translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar seu aroma.
- Adicione os tomates picados à panela e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente a folha de louro, o açúcar, o sal, a pimenta, o orégano, o manjericão e a pimenta vermelha em flocos (se estiver usando). Misture tudo cuidadosamente para que os sabores se incorporem.
- Se estiver usando vinho tinto, adicione-o à panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o álcool evapore e os sabores se aprofundem.
- Reduza o fogo para o mínimo e deixe o molho cozinhando por mais 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem e o molho ganhe consistência.
- Remova a folha de louro e descarte-a. Use um mixer de mão ou um liquidificador para transformar o molho em uma consistência homogênea. Se preferir um molho mais rústico, você pode deixar alguns pedaços de tomate inteiros.
- Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta, orégano ou manjericão, de acordo com o seu gosto pessoal.
- Seu molho de tomate italiano caseiro está pronto! Sirva sobre massas cozidas al dente, como espaguete ou penne, e finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco. Bom apetite!
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