Descubra o segredo de um sabor autêntico italiano com a nossa Receita de Molho à Bolonhesa Incrível! Deliciosamente preparado com carne suculenta, uma sinfonia de vegetais frescos, e uma cuidadosa seleção de temperos, cada colherada é uma viagem à ensolarada Itália. Deixe os sabores se amalgamarem enquanto o molho cozinha lentamente, enchendo sua cozinha com aromas irresistíveis. O toque final de queijo parmesão e manjericão fresco vai elevar cada garfada a um nível gourmet. Transforme suas refeições em momentos memoráveis com este clássico que aquece o coração e alimenta a alma.
INGREDIENTS
- 500g de carne moída (preferencialmente uma mistura de carne bovina e suína)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 medium carrots, grated
- 2 talos de aipo, picados
- 3 cloves garlic, minced
- 1 lata (400g) de tomates pelados
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 cup of milk
- 1/2 cup beef stock
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 teaspoons of sugar
- 1 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 bay leaf
- Olive oil
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
- Então, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até que o aroma seja liberado.
- Em seguida, adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja dourada e bem cozida, desfazendo-a com uma colher de madeira para evitar a formação de grumos.
- Depois, coloque as cenouras raladas e o aipo picado na panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Despeje o vinho tinto na panela e deixe cozinhar até que a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos.
- Acrescente os tomates pelados, esmagando-os com a colher de madeira, e o extrato de tomate. Misture bem.
- Despeje o leite e o caldo de carne na panela, mexendo para combinar todos os sabores.
- Adicione o açúcar, o manjericão, o orégano e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente.
- Reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente a panela e deixe o molho cozinhando em fogo brando por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Se o molho estiver ficando muito espesso, adicione um pouco mais de caldo de carne ou água.
- Após cerca de 1 hora, ajuste o tempero conforme necessário e continue cozinhando por mais 30 minutos a 1 hora, até que o molho tenha engrossado e os sabores estejam bem incorporados.
- Antes de servir, retire a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Por fim, sirva o molho à bolonhesa incrível sobre sua massa preferida, polvilhado com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
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