Delicie-se com uma verdadeira explosão de sabores da Amazônia com nossa incrível receita de Mojica de Tucunaré! Nossos suculentos tucunarés são marinados em limão e depois cozidos em um caldo rico de azeite de dendê, cebolas, alho, pimentões e tomates, resultando em um prato exuberante e cheio de personalidade. Cada garfada é uma viagem de sabor para a selva brasileira, onde aromas frescos de coentro e cebolinha verde se misturam harmoniosamente com o delicado sabor do peixe. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível que cativará todos os seus sentidos!
INGREDIENTS
- 2 tucunarés médios (aproximadamente 1 kg cada)
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 pimentões verdes, picados
- 2 ripe tomatoes, chopped
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
- 1/2 xícara de cebolinha verde, picada
- Juice of 2 lemons
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Salt and pepper to taste
- 2 bay leaves
- 1 liter of water
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, limpe os tucunarés, retirando as escamas, vísceras e as cabeças. Lave bem os peixes em água corrente.
- Então, em uma tigela, tempere os tucunarés com o suco dos limões, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os pimentões picados à panela e continue a refogar por mais alguns minutos, até que eles fiquem macios.
- Coloque os tomates picados na panela e cozinhe até que eles se desmanchem e formem um molho espesso.
- Acrescente as folhas de louro, o coentro e a cebolinha verde picados. Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Agora, adicione os tucunarés marinados à panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos, virando os peixes cuidadosamente para que cozinhem de maneira uniforme.
- Despeje a água na panela, cobrindo os peixes. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 20-30 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e desfiando facilmente.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Por fim, sirva a Mojica de Tucunaré quente, acompanhada de arroz branco e farinha de mandioca. Lembre-se de retirar as folhas de louro antes de servir.
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