Descubra uma explosão de sabores com a nossa extraordinária receita de Mocotó Incrível! Delicie-se com pedaços suculentos de mocotó mergulhados em um caldo rico, temperado com especiarias que despertam todos os sentidos. Cada colherada revela a combinação perfeita entre a textura macia do mocotó, a doçura das cenouras e o toque vibrante da pimenta dedo-de-moça, resultando em uma experiência gastronômica que aquece o corpo e a alma. Prepare-se para se surpreender com um prato que homenageia a tradição culinária, enquanto oferece uma revolução de sabor em cada porção.
INGREDIENTS
- 1 kg de mocotó limpo e cortado em pedaços
- 1 medium onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 ripe tomatoes, chopped
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional, para quem gosta de um toque de pimenta)
- 1 bay leaf
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon paprika
- Salt and pepper to taste
- Salsinha e coentro frescos, picados, para finalizar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada e translúcida.
- Então, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que fique perfumado.
- Em seguida, adicione os pedaços de mocotó à panela e doure-os levemente em todos os lados. Isso vai intensificar os sabores do prato.
- Depois, coloque os tomates picados na panela e mexa bem, deixando que cozinhem e liberem seus sucos.
- Agora, é hora de adicionar as especiarias: o cominho em pó, a páprica e o colorau. Mexa para que as especiarias envolvam todos os ingredientes.
- Desse modo, coloque as rodelas de cenoura na panela e adicione a folha de louro. A cenoura vai trazer um toque adocicado ao prato.
- Logo após, se você gosta de um toque de calor, adicione a pimenta dedo-de-moça picada. Lembre-se de retirar as sementes para reduzir a intensidade.
- Cubra todos os ingredientes na panela com água quente, até que fiquem submersos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 2 horas, ou até que o mocotó esteja bem macio e comece a soltar da ossada.
- Durante o cozimento, verifique se é necessário adicionar mais água para garantir que os ingredientes não fiquem secos.
- Quando o mocotó estiver pronto, retire a folha de louro e descarte.
- Sirva o mocotó incrível em tigelas individuais, polvilhando salsinha e coentro frescos por cima para um toque de frescor e cor.
- Por fim, acompanhe com arroz branco e um bom molho de pimenta, se desejar.
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