Os Mini Kibes Crocantes são petiscos que conquistam paladares com sua combinação única de sabores e texturas. Essas pequenas delícias são preparadas com uma massa de trigo recheada com carne moída temperada, cebola, e especiarias. O que os torna verdadeiramente especiais é a crocância exterior quando são fritos até ficarem dourados e o interior macio e saboroso. Cada mordida é uma explosão de sabores, com a carne bem temperada e a textura crocante da massa. Os Mini Kibes são ideais para servir como aperitivo em festas ou como um lanche saboroso a qualquer momento. Eles são versáteis, deliciosos e absolutamente irresistíveis.
MINI KIBES CROCANTES
Fazer mini kibes crocantes é uma tarefa que requer um pouco de tempo, mas o resultado é um petisco delicioso. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTS
For the dough:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cup of water
- 300g de carne moída (geralmente carne de cordeiro ou carne de boi, mas você pode usar carne de frango ou carne vegetariana)
- 1 medium onion, chopped
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon cinnamon powder
- Salt and pepper to taste
For the filling:
- 1/2 xícara de carne moída cozida (usando a mesma carne do kibe)
- Cebola picada
- Chopped parsley
- Salt and pepper to taste
Oil for frying
PREPARATION METHOD
- Comece preparando primeiramente a massa de kibe. Lave bem o trigo para quibe e coloque-o em uma tigela. Logo após, cubra com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Após o tempo de molho, escorra o excesso de água e aperte o trigo com as mãos para remover o máximo de água possível.
- Em uma tigela grande, misture o trigo para quibe, a carne moída, a cebola picada, o cominho, a canela, o sal e a pimenta. Amasse tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
- Agora, prepare o recheio misturando a carne moída cozida, a cebola picada, a salsinha, o sal e a pimenta em uma tigela separada.
- Modele pequenos bolinhos de kibe, achatando-os na palma da mão e recheando cada um com uma pequena quantidade do recheio. Feche o kibe em formato de bolinha ou do tradicional formato alongado.
- Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os mini kibes. Quando o óleo estiver quente, frite os kibes até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar de 2 a 4 minutos.
- Retire os mini kibes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva os mini kibes crocantes quentes, acompanhados de molho de iogurte, tahine, ou molho de sua preferência. São um ótimo aperitivo ou lanche, perfeito para saborear com amigos e familiares.
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