Os Mexilhões Fritos com Molho de Tomate são uma explosão de sabores do mar e da terra. Nessa deliciosa receita, os mexilhões frescos são fritos até ficarem dourados e tenros, depois regados com um molho de tomate caseiro, perfumado com alho e cebola, que confere um toque doce e ácido. O contraste entre a crocância dos mexilhões e a suculência do molho é irresistível. Por fim use salsinha fresca picada, o prato é uma festa visual e gustativa. Uma combinação de simplicidade e elegância que transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável direto da frigideira para o paladar.
MEXILHÕES FRITOS
INGREDIENTS
- 500g de mexilhões frescos (limpos e barbas removidas)
- 2 tablespoons olive oil
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 400g de tomates frescos ou enlatados (picados)
- 1/2 colher de chá de açúcar
- Salt and pepper to taste
- Salsinha fresca picada para decorar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Preparação dos Mexilhões:
- Certifique-se primeiramente de que os mexilhões estejam limpos e sem sujeira. Descarte os mexilhões que estiverem quebrados ou abertos e não fecharem quando pressionados.
- Logo após, retire as barbas dos mexilhões, se ainda estiverem presentes.
- Lave os mexilhões sob água corrente.
- Preparação do Molho de Tomate:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente o pimentão vermelho picado e refogue por mais alguns minutos até que ele comece a amolecer.
- Cozinhando os Mexilhões:
- Adicione os tomates picados à frigideira. Se estiver usando tomates frescos, você pode descascá-los antes de picar, se desejar.
- Tempere o molho com sal, pimenta e o açúcar para equilibrar a acidez dos tomates.
- Deixe o molho cozinhar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele reduza e engrosse um pouco.
- Fritando os Mexilhões:
- Enquanto o molho de tomate cozinha, prepare os mexilhões fritos.
- Aqueça outra frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite de oliva.
- Adicione os mexilhões à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que as conchas se abram e os mexilhões estejam cozidos.
- Montagem e Servir:
- Retire os mexilhões cozidos das conchas e coloque-os em um prato.
- Despeje o molho de tomate sobre os mexilhões fritos.
- Polvilhe com salsinha picada para dar um toque fresco.
- Por fim, sirva os mexilhões fritos com molho de tomate acompanhados de pão crocante ou arroz, se desejar.
Lembre-se de que a frescura dos mexilhões é fundamental para o sucesso do prato. Certifique-se de que eles estejam bem fechados antes de cozinhar e descarte qualquer um que não se abra durante o cozimento.
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