A massa de salgado assado é a base para delícias que conquistam paladares. Com sua textura dourada e crocante, essa massa é um convite ao prazer de petiscar. Preparada com farinha, gordura, água e um toque de temperos, ela se transforma em uma tela em branco para diversos recheios. Empadas, pastéis, enroladinhos – todos encontram na massa assada o abraço perfeito para realçar seus sabores. A crocância da massa contrasta com o recheio suculento, criando uma sinfonia de texturas e gostos. A massa de salgado assado é a moldura que torna esses petiscos autênticos e irresistíveis.
INGREDIENTES Massa de Salgado Assado
- 1 kg of wheat flour
- 500ml de água morna
- ½ xícara de chá de óleo
- 4 tablespoons of sugar
- 1 tablespoon salt
- 20g de fermento biológico fresco
PREPARATION METHOD
Em uma tigela, misture o fermento biológico, 4 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 xícara de chá de água.
Deixe essa mistura descansar por 10 minutos, coberta por um pano durante 10 minutos.
Depois desse tempo, acrescente o óleo, o açúcar, o sal e o restante da farinha de trigo e misture.
Adicione o restante da água morna, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
Em seguida, sove a massa até ela ficar lisa e homogênea e deixe-a descansar por 30 minutos.
Então, modele os salgados, coloque-os em uma forma untada e enfarinhada e pincele com uma gema dissolvida em uma colher de sopa de água.
Por fim, leve para assar em forno médio preaquecido até os salgados dourarem.
Em seguida, retire do forno, espere amornar e sirva sua Massa de Salgado Assado.
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