Essas empadas são um alimento típico da culinária brasileira e portuguesa. Geralmente, são feitas com massa folheada e recheadas com frango, carne ou queijo. No entanto, a receita original é bem mais simples: basta uma massa de farinha de trigo, água e sal.
A história das empadas remontam aos tempos romanos, quando eram chamadas “empanada”. A palavra deriva do latim “pinna”, que significava penacho ou plumagem. Na Idade Média europeia as empadas já eram populares nas mesas dos nobres; eles as serviam para marcar eventos especiais ou na hora do lanche. Elas começaram a chegar no Brasil durante o período colonial Portugal-Brasil (1500-1822).
Tempo de preparo: 30 minutos.
Performance: 18 porções
Como fazer Massa de Empada
Para fazer a massa de empada, primeiro misture o sal na farinha, depois acrescente a manteiga e os cubos de banha e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa homogênea. Abra um buraco no meio e acrescente os demais ingredientes. Amasse até obter uma massa lisa e uniforme, depois deixe descansar na geladeira por 30 minutos, usando plástico filme ou saco plástico (superior e inferior), caso contrário, ele grudará no rolo ou na mesa. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita de Docinho de Leite Ninho.
INGREDIENTS
- 450g de farinha de trigo de boa qualidade, peneirada
- 70g de banha de porco em cubinhos pequenos (em temperatura ambiente)
- 150g de manteiga sem sal
- 1 unidade de ovo ligeiramente batido
- 2 unidades de gema de ovo
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de leite frio
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Para começar sua massa de empada, primeiramente, misture o sal na farinha.
- Em seguida, adicione a manteiga e os cubos de banha e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea.
- Logo após, abra uma cova e acrescente os demais ingredientes.
- Amasse até formar uma massa lisa e uniforme.
- Então, deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Abra com a ajuda de um papel filme ou saco plástico (superior e inferior), caso contrário ele grudará no rolo ou mesa que você abrir.
- Tempo em forno alto tradicional: 20 a 30 minutos.
- Sua receita de massa de empada está pronta, aproveite.
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