O marmitako é um prato tradicional que traz consigo os sabores autênticos do mar. Cada colherada é um mergulho nas profundezas do oceano, onde os ingredientes frescos se combinam em perfeita harmonia. É uma explosão de sabores intensos e marcantes, que nos transporta para as pitorescas vilas de pescadores. O aroma irresistível do caldo quente nos envolve e nos aquece. O marmitako é um convite à simplicidade e à riqueza da culinária marítima, onde os frutos do mar são celebrados em sua forma mais genuína. É um prato que nos conecta com a tradição e a essência do mar.
MARMITAKO
INGREDIENTS
- 500 gramas de atum fresco, cortado em cubos
- 4 medium potatoes, peeled and diced
- 1 large onion, chopped
- 2 pimentões verdes, cortados em tiras
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tomates grandes, sem sementes e cortados em cubos
- 1/2 xícara de caldo de peixe
- 1/2 cup dry white wine
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
- Salsa picada para decorar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e os pimentões. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
- Logo após, adicione os cubos de batata e os tomates à panela. Refogue por mais alguns minutos.
- Em seguida, despeje o caldo de peixe e o vinho branco na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Adicione os cubos de atum à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o atum esteja cozido, mas ainda suculento.
- Por fim, transfira o marmitako para um prato de servir. Polvilhe com salsa picada para decorar.
Tips:
- O marmitako é tradicionalmente preparado com atum fresco, mas você também pode usar outros peixes de carne firme, como bonito ou peixe-espada.
- Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de páprica defumada ou um pouco de pimenta vermelha em flocos ao refogar os legumes.
- Sirva o marmitako com pão fresco ou arroz branco para acompanhar e absorver o delicioso caldo.
- Para uma versão mais rústica, você pode adicionar algumas azeitonas pretas ou ovos cozidos ao marmitako.
- Não cozinhe o atum em excesso para evitar que fique seco. O ideal é que fique suculento e levemente rosado no centro.
Aproveite o sabor autêntico do mar com o marmitako e desfrute de uma refeição reconfortante e cheia de sabores marinhos!
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