A Manteiga Caseira é uma alquimia culinária simples que transforma um único ingrediente em uma experiência de sabor excepcional. Este elixir dourado começa com creme fresco, batido até a magia acontecer. A textura sedosa e o sabor rico revelam a autenticidade da manteiga feita em casa. Cada batida é um tributo ao artesanato, enquanto a manteiga toma forma sob nossas mãos. A simplicidade desse processo ressalta a qualidade dos ingredientes e resgata uma tradição culinária perdida. Untada generosamente sobre pães frescos ou usada para realçar sabores, a Manteiga Caseira é um deleite que transcende o ordinário.
MANTEIGA CASEIRA
INGREDIENTS
- 500ml de creme de leite fresco (não ultrapasteurizado)
- Uma pitada de sal (opcional)
PREPARATION METHOD
- Primeiramente a Preparação do Creme:
- Deixe o creme de leite atingir a temperatura ambiente.
- Despeje o creme em uma batedeira.
- Bater o Creme:
- Em seguida, comece a bater o creme em velocidade média. Após alguns minutos, o creme se transformará em chantilly.
- Transformação em Manteiga:
- Continue a bater até que o chantilly se desfaça e a gordura comece a se separar do soro do leite. Isso levará mais alguns minutos.
- Lave a Manteiga:
- Retire a manteiga da batedeira e coloque-a em uma peneira. Lave a manteiga sob água fria corrente, espremendo suavemente para extrair o soro restante.
- Adicione Sal (Opcional):
- Se desejar, adicione uma pitada de sal à manteiga e amasse para incorporar.
- Modele a Manteiga:
- Modele a manteiga em um formato de sua escolha. Pode ser um bloco, uma bola ou mesmo em moldes decorativos.
- Armazene a Manteiga:
- Armazene a manteiga caseira na geladeira. Ela ficará firme e pronta para ser utilizada.
Essa manteiga caseira é rica, cremosa e livre de aditivos. Sirva sobre pães frescos, use em receitas culinárias ou simplesmente aprecie a autenticidade do sabor da manteiga feita em casa.
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