O espaguete à puttanesca é uma dança de sabores intensos que cativam o paladar. Nessa receita italiana, o azeite de oliva envolve o espaguete al dente, enquanto alho, anchovas e pimenta vermelha se unem para criar uma sinfonia picante. Os tomates pelados em lata trazem uma doçura equilibrada, contrastando com a salinidade das azeitonas pretas e alcaparras. Cada garfada é uma explosão de sensações, culminando em um prato robusto e autêntico. Decorado com salsinha fresca e, se desejar, queijo parmesão ralado, o espaguete à puttanesca é uma celebração de ingredientes simples que resultam em uma experiência gastronômica memorável.
MACARRÃO ESPAGUETE À PUTANESCA
INGREDIENTS
- 400g spaghetti
- 2 tablespoons olive oil
- 4 chopped garlic cloves
- 4 filés de anchovas em óleo, escorridos e picados
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional, para um toque picante)
- 400g de tomates pelados em lata, amassados
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
- Salt and pepper to taste
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
PREPARATION METHOD
- Cozinhe primeiramente o espaguete: Cozinhe o espaguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, reserve uma xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.
- Prepare o molho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e as anchovas picadas, mexendo até que as anchovas se desfaçam.
- Adicione os ingredientes restantes: Adicione a pimenta vermelha esmagada (se estiver usando), tomates amassados, azeitonas e alcaparras. Cozinhe por 10-15 minutos em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho tenha engrossado e os sabores estejam bem incorporados.
- Tempere: Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Lembre-se de que as azeitonas e as anchovas já são salgadas, então pode ser necessário pouco sal adicional.
- Misture com o espaguete: Adicione o espaguete cozido à frigideira com o molho. Misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento reservada para alcançar a consistência desejada.
- Sirva: Sirva o espaguete à puttanesca em pratos individuais, decorando com salsinha fresca e queijo parmesão ralado, se desejar.
Desfrute do sabor robusto e autêntico do espaguete à puttanesca!
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
