Experimente a harmonia sublime do chocolate neste requintado e indulgente macaron! Esta receita cuidadosamente detalhada é uma celebração da perfeição, combinando a delicadeza dos discos crocantes de amêndoas com o rico sabor do cacau. Os macarons ganham vida com sua textura macia e seu interior recheado com uma ganache de chocolate sedosa, resultando em uma explosão de sabores inigualável a cada mordida. Delicie-se com a elegância e o prazer sensorial desses pequenos tesouros culinários, perfeitos para encantar os sentidos e adoçar qualquer momento especial.
INGREDIENTS
- 110g de farinha de amêndoas
- 200g de açúcar de confeiteiro
- 20g de cacau em pó
- 100g de claras de ovos (aproximadamente 3 ovos)
- 50g de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de cremor tártaro (opcional)
- 150g de chocolate amargo picado
- 120ml de creme de leite fresco
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece preparando todos os ingredientes e equipamentos. Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Então, em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Repita o processo para garantir uma mistura fina e sem grumos. Reserve.
- Em seguida, em uma batedeira, comece a bater as claras em velocidade média. Quando começarem a espumar, adicione gradualmente o açúcar granulado. Continue batendo até obter picos firmes e brilhantes. Adicione o cremor tártaro se estiver usando.
- Depois, com movimentos delicados e circulares, adicione metade dos ingredientes secos às claras em neve. Utilize uma espátula de silicone para incorporar os ingredientes, fazendo movimentos de baixo para cima, até que a mistura esteja homogênea.
- Incorpore os ingredientes secos delicadamente até formar uma massa de consistência similar a lava. Coloque-a num saco de confeitar e faça círculos na assadeira. Deixe descansar por 20-30 min para criar uma casquinha.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-18 minutos. Eles devem crescer e formar os famosos “pés”. Deixe esfriar completamente antes de remover da assadeira.
- Enquanto os macarons esfriam, prepare a ganache de chocolate. Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Despeje sobre o chocolate picado e mexa até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar até atingir uma consistência espessa o suficiente para rechear os macarons.
- Una os macarons em pares e espalhe uma quantidade generosa de ganache em um dos lados. Junte os pares delicadamente para formar os sanduíches.
- Por fim, armazene os macarons na geladeira por algumas horas para que o sabor se desenvolva antes de servir. Retire da geladeira cerca de 15 minutos antes de saborear para que eles atinjam a temperatura ambiente.
Finally, did you like this recipe?
So, take the opportunity to add more flavor to your days. Visit our social networks! We have then Pinterest, our Facebook and the Instagram, finally the Youtube! So, make many more recipes, they are so good!
