Italian lasagna, you have to make this one

A lasanha italiana é uma obra-prima da culinária que encanta paladares em todo o mundo. Camadas de massa fresca, ricota cremosa, molho de tomate encorpado e queijo derretido se unem em harmonia. O segredo está no molho de tomate, cozido lentamente para realçar os sabores. Cada mordida é uma experiência gratificante, uma explosão de texturas e um abraço de sabores que nos transportam para a cozinha das nonnas italianas. Servida quente e dourada, é um conforto alimentar que transcende fronteiras e transcende culturas. A lasanha italiana é um testemunho do amor da Itália pela comida e um deleite inesquecível.

LASANHA ITALIANA

INGREDIENTS

Molho de Tomate:

• 2 tablespoons olive oil
• 1 medium onion, chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 800g de tomates enlatados ou 1,5 kg de tomates frescos maduros, descascados e picados
• 1 colher de chá de açúcar
• Salt and pepper to taste
• Folhas de manjericão fresco a gosto

Para a Massa:

• 12 folhas de massa para lasanha (pré-cozidas, se necessário)

Para o Recheio:

• 500g de ricota
• 1 egg
• 100g de queijo parmesão ralado
• 250g de queijo mussarela, ralado
• Salt and pepper to taste
• Noz-moscada a gosto

PREPARATION METHOD

Molho de Tomate:

1. Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
2. Adicione os tomates picados à panela, juntamente com o açúcar, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho tenha reduzido e engrossado. Então, adicione folhas de manjericão fresco durante os últimos 10 minutos de cozimento. Reserve.

Para o Recheio:

1. Em uma tigela, misture a ricota, o ovo, metade do queijo parmesão ralado, sal, pimenta e noz-moscada até obter uma mistura homogênea.

Assembly:

1. Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira retangular, espalhe uma pequena quantidade de molho de tomate no fundo da assadeira.
3. Logo após, coloque uma camada de folhas de massa para lasanha sobre o molho.
4. Espalhe metade do recheio de ricota sobre as folhas de massa.
5. Polvilhe metade do queijo mussarela ralado por cima do recheio.
6. Repita o processo, adicionando outra camada de folhas de massa, o restante do recheio de ricota e mais queijo mussarela.
7. Cubra tudo com uma camada generosa de molho de tomate e polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima.
8. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos.
9. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
10. Por fim, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Aproveite a sua lasanha italiana!

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