O Kadaif, tesouro culinário do Oriente Médio, é uma sinfonia de texturas e sabores. Suas delicadas meadas de massa, conhecidas como kadaif, formam um leito dourado que envolve um recheio divino de nozes, açúcar e canela. Cada fio, meticulosamente pincelado com manteiga, se transforma em uma teia crocante após assar, enquanto o aroma perfumado da canela impregna o ar. O Kadaif é coroado por uma cascata de xarope de açúcar, conferindo-lhe doçura irresistível. Ao ser degustado, revela-se uma experiência única, onde a tradição e a destreza culinária convergem para criar um deleite que transcende culturas e conquista paladares exigentes.
MACARRÃO DOCE O CHAMADO KADAIF
INGREDIENTS
For the dough:
- 250g de kadaif (fios de massa finos)
- 200g de manteiga derretida
Stuffing:
- 2 xícaras de nozes picadas
- 1/4 cup sugar
- 1 teaspoon cinnamon powder
For the syrup:
- 1 cup of sugar
- 1/2 cup water
- 1 tablespoon lemon juice
PREPARATION METHOD
- Prepare o recheio:
- Misture primeiramente as nozes picadas com açúcar e canela. Reserve.
- Monte a massa:
- Separe os fios de massa kadaif com as mãos.
- Em seguida, pincele cada fio com manteiga derretida.
- Monte as camadas:
- Coloque metade dos fios em uma forma untada.
- Espalhe uniformemente o recheio de nozes sobre a camada de massa.
- Cubra com a outra metade dos fios.
- Bake:
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, até que a massa esteja dourada.
- Prepare the syrup:
- Enquanto assa, misture o açúcar, água e suco de limão em uma panela. Leve ao fogo médio até dissolver o açúcar.
- Finalize:
- Retire o kadaif do forno e regue com a calda quente.
- Serve:
- Por fim, deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
Essa receita tradicional de Kadaif oferece uma mistura irresistível de texturas crocantes e recheio de nozes, com a doçura da calda equilibrando perfeitamente o conjunto. Aprecie esta sobremesa única e saborosa!
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