Encante seus sentidos com nosso Lombo de Porco Assado, um deleite culinário que combina a suculência do lombo de porco com a doçura agridoce das ameixas ao molho. Cada mordida é uma jornada sensorial, onde a carne macia se harmoniza perfeitamente com o sabor intenso e frutado das ameixas. O molho, cuidadosamente preparado, eleva a experiência a novas alturas de prazer gastronômico. A doçura natural das ameixas carameliza durante o assado, criando uma camada irresistível de sabor. Servido como prato principal em ocasiões especiais ou em reuniões familiares, este lombo de porco é uma obra-prima que equilibra tradição e inovação, transformando cada refeição em uma celebração de sabores refinados.
LOMBO DE PORCO ASSADO
INGREDIENTS
- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- Salt and pepper to taste
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 xícara de ameixas secas, sem caroço
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 tablespoons olive oil
PREPARATION METHOD
- Preparação do Lombo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Tempere o lombo com sal, pimenta, alho em pó, alecrim e tomilho. Esfregue os temperos na carne.
- Selagem:
- Em uma panela grande e própria para forno, aqueça o azeite. Sele o lombo de todos os lados até dourar.
- Preparação do Molho:
- Adicione as ameixas, vinho tinto, caldo de carne e mel à panela. Misture bem.
- Assamento:
- Transfira a panela para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora, regando ocasionalmente com o molho.
- Verificação de Cozimento:
- Verifique a temperatura interna do lombo. Deve atingir 70°C.
- Descanso e Servir:
- Deixe o lombo descansar antes de fatiar. Sirva regado com o molho de ameixas.
Esta receita de Lombo de Porco Assado com Ameixas ao Molho é uma explosão de sabores agridoces. Dessa forma, as ameixas adicionam um toque especial, complementando perfeitamente a suculência do lombo. Por fim, sirva com acompanhamentos de sua escolha para uma refeição memorável.
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