O hambúrguer com creme de cheddar e pão de brioche é uma combinação sublime de sabores e texturas. A carne suculenta e temperada, grelhada à perfeição, é abraçada por um pão de brioche macio e dourado, que adiciona um toque de doçura à experiência. No topo, o creme de cheddar derretido oferece um contraste ousado, com sua riqueza e sabor inconfundíveis. Dessa forma, cada mordida é uma explosão de indulgência, uma celebração de um clássico culinário que conquistou corações em todo o mundo. É o encontro perfeito entre simplicidade e sofisticação, uma iguaria que eleva o conceito de hambúrguer a um patamar excepcional.
Hambúrguer:
- 500g de carne moída (80% carne magra, 20% gordura)
- Salt and pepper to taste
- 4 pães de brioche (receita abaixo)
- 150g de queijo cheddar
- Alface, tomate e cebola roxa (opcional, para a montagem)
- Molho de cheddar (opcional, para um toque extra)
Instruções para o Hambúrguer:
- Molde os hambúrgueres:
- Primeiramente, divida a carne moída em quatro partes iguais e molde cada uma em um hambúrguer de cerca de 1,5 cm de espessura.
- Logo após, tempere ambos os lados dos hambúrgueres com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe os hambúrgueres:
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
- Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio (ajuste o tempo de cozimento conforme o gosto pessoal).
- Adicione o queijo cheddar:
- Nos últimos minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreter.
- Assembling the burger:
- Corte os pães de brioche ao meio e toste-os levemente na grelha ou frigideira.
- Monte o hambúrguer adicionando alface, tomate e cebola roxa a gosto, se desejar.
- Adicione uma colher de sopa de creme de cheddar (receita abaixo) no topo do hambúrguer.
- Por fim, feche o hambúrguer com a parte superior do pão de brioche e sirva imediatamente.
Pão de Brioche:
- 500g wheat flour
- 2 eggs
- 100g sugar
- 15g de fermento biológico fresco
- 100ml de leite morno
- 150g de manteiga sem sal
- Salt to taste
Instruções para o Pão de Brioche:
- Activate the yeast:
- Dissolva o fermento no leite morno e reserve por 10 minutos até que comece a espumar.
- Prepare the dough:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar e uma pitada de sal.
- Adicione os ovos e o fermento ativado e misture até formar uma massa.
- Adicione a manteiga em pedaços e amasse até que a massa fique lisa e elástica.
- Descanso e crescimento:
- Logo após, cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer em local quente por cerca de 1-2 horas, até dobrar de tamanho.
- Forme os pães:
- Divida a massa em pequenas porções e forme bolas.
- Coloque as bolas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Bake:
- Preheat the oven to 180°C.
- Asse os pães por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem dourados.
Portanto, você tem todos os componentes para montar seu hambúrguer caseiro com creme de cheddar e pão de brioche. Aproveite!
The preparation of this recipe is very simple, so I'm sure that if you follow it step by step, you'll be able to make your recipe and it will be wonderful.
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