Na Geléia de Pêssego, a doçura suculenta dessa fruta dourada é transformada em uma irresistível iguaria. Feita artesanalmente, essa geléia captura a essência do verão em cada frasco. Os pêssegos frescos, cuidadosamente selecionados, cozidos até atingirem a consistência perfeita, resultando em uma mistura sedosa repleta de pedaços macios de fruta. A doçura natural acentuada por um toque sutil de acidez, criando um equilíbrio harmonioso que dança delicadamente no paladar. Seja espalhada generosamente sobre uma fatia de pão fresco ou usada como complemento em sobremesas, cada colherada é uma celebração doce e ensolarada que transforma cada momento em uma festa gastronômica.
GELEIA DE PÊSSEGO
INGREDIENTS
- 1 kg de pêssegos maduros, descascados, sem caroço e picados
- 700g de açúcar cristal
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
PREPARATION METHOD
- Prepare os Pêssegos:
- Descasque, retire primeiramente o caroço e pique os pêssegos em pedaços pequenos. Quanto mais maduros, mais saborosa será a geleia.
- Cozinhe os Pêssegos:
- Em seguida, em uma panela grande, combine os pêssegos picados, o açúcar e o suco de limão. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 1 hora para permitir que os pêssegos liberem seus sucos.
- Cozinhe em Fogo Médio:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe até Atingir o Ponto de Gelificação:
- Cozinhe os pêssegos por 40-50 minutos, mexendo ocasionalmente. Para testar o ponto de gelificação, coloque uma pequena quantidade em um prato frio – ela deve se gelificar e formar rugas quando tocada.
- Adicione a Baunilha (Opcional):
- Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a à geleia após atingir o ponto de gelificação. Mexa bem para incorporar.
- Resfrie e Armazene:
- Retire a geleia do fogo e deixe-a esfriar por alguns minutos. Transfira-a para potes de vidro esterilizados e feche bem.
- Armazene e Aprecie:
- Logo após esfriar completamente, armazene os potes de geleia na geladeira. A geleia estará pronta para ser apreciada em torradas, bolos, ou como um complemento em diversas receitas.
Essa Geléia de Pêssego caseira é uma maneira deliciosa de aproveitar a temporada de pêssegos e preservar seu sabor único. Desfrute dessa doçura natural em cada colherada!
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