A Galette Bretonne é uma iguaria tradicional da região da Bretanha, na França. Essa deliciosa torta de origem camponesa é famosa por sua massa crocante e sabor marcante. Feita com ingredientes simples, como farinha de trigo sarraceno, manteiga, ovos e sal, a Galette Bretonne possui uma textura única e um sabor levemente amanteigado. É comum recheá-la com queijo, presunto, ovos ou legumes, tornando-a uma opção versátil para refeições salgadas. Seja como um lanche rápido ou uma refeição completa, a Galette Bretonne encanta paladares com sua simplicidade e autenticidade. Uma verdadeira representação da culinária bretã.
GALETTE BRETONNE
INGREDIENTS
- 250g de farinha de trigo sarraceno
- 1 teaspoon salt
- 1 egg
- 500 ml of water
FILLING
- Queijo (como Emmental, Gruyère ou queijo de cabra) a gosto
- Presunto ou bacon a gosto (opcional)
- Ovos a gosto (opcional)
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Primeiramente em uma tigela, misture a farinha de trigo sarraceno e o sal.
Logo após, adicione o ovo e a água gradualmente, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Dessa forma, após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
Despeje uma concha cheia de massa na frigideira quente e espalhe a massa de forma uniforme para cobrir o fundo.
Em seguida, cozinhe a galette por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fique dourada.
Repita o processo com o restante da massa.
Para o recheio, coloque o queijo, presunto ou bacon e os ovos (se desejar) sobre metade da galette.
Tempere com sal e pimenta.
Dobre a outra metade da galette sobre o recheio, formando meia lua.
Por fim, cozinhe por mais alguns minutos para derreter o queijo e cozinhar os ovos (se estiver usando).
Sirva quente.
Tips:
- A Galette Bretonne pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como cogumelos, espinafre, cebola caramelizada, tomates, entre outros. Use a sua criatividade!
- Sirva acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.
- Você também pode preparar versões doces da galette, utilizando recheios como Nutella, frutas frescas, geleias ou creme de confeiteiro.
- A massa da galette pode ser congelada para uso posterior. Basta embrulhar bem em plástico filme antes de congelar.
- Experimente adicionar ervas frescas à massa, como tomilho ou alecrim, para um aroma extra.
Aproveite esta deliciosa especialidade da culinária da Bretanha e desfrute da Galette Bretonne em todas as suas variações salgadas ou doces!
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