A arte culinária se revela em pratos como o frango dourado, imerso em um molho de creme de vinho branco, repleto de cogumelos e legumes. A suculência do frango, dourado com maestria, é elevada pela harmonia do molho cremoso e aromático. Cogumelos delicados e legumes tenros completam o quadro, trazendo cores e sabores que dançam na língua. Dessa forma, cada garfada desse manjar é um convite a uma experiência gastronômica sofisticada, onde a textura, o paladar e a apresentação se entrelaçam para criar uma sinfonia de prazer culinário.
FRANGO DOURADO EM MOLHO DE VINHO BRANCO
INGREDIENTS
- Peitos de frango desossados e sem pele
- Salt and pepper to taste
- Wheat flour for breading
- 2 tablespoons butter
- 1 medium onion, chopped
- Cogumelos frescos, fatiados
- Legumes de sua escolha (cenouras, ervilhas, aspargos, etc.)
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 cup heavy cream
- Caldo de galinha
- Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsinha) para aromatizar
- Olive oil
The preparation of this recipe is very simple, so I'm sure that if you follow it step by step, you'll be able to make your recipe and it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Preparar os Peitos de Frango:
- Primeiramente, tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Passe-os pela farinha de trigo, retirando o excesso.
- Brown the chicken:
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e manteiga em fogo médio-alto.
- Em seguida, doure os peitos de frango de ambos os lados até que estejam dourados e cozidos. Retire da frigideira e reserve.
- Prepare the sauce:
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de manteiga, se necessário, e refogue a cebola até ficar macia.
- Acrescente os cogumelos e os legumes. Cozinhe até que os cogumelos estejam dourados e os legumes estejam cozidos.
- Deglacear e Reduzir:
- Despeje o vinho branco na frigideira para deglacear, raspando os pedaços dourados do fundo.
- Deixe o vinho reduzir pela metade.
- Adicionar o Creme de Leite e Caldo:
- Acrescente o creme de leite e um pouco de caldo de galinha.
- Deixe o molho reduzir e engrossar ligeiramente.
- Montar o Prato:
- Coloque os peitos de frango de volta na frigideira para aquecer.
- Tempere o molho com as ervas frescas picadas e ajuste o tempero.
- Serve:
- Por fim, sirva o frango dourado em pratos individuais, com uma generosa porção de molho de creme de vinho branco, cogumelos e legumes por cima.
Esse prato traz à mesa uma combinação de sabores elegantes, devido ao frango dourado, o molho luxuosamente cremoso e os cogumelos e legumes perfeitamente complementados. Cada mordida é uma jornada de texturas e sabores harmoniosos que evoca uma refeição digna de um restaurante refinado.
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