O fondant fresco com chocolate quente e hortelã é uma experiência culinária celestial que combina indulgência e frescor. A sobremesa começa com um bolinho de fondant recém-assado, com uma casca crocante que se quebra para revelar um centro macio e sedoso de chocolate derretido. Acompanhado por um generoso toque de chocolate quente, que escorre sobre o bolinho, criando uma fusão irresistível de sabores intensos. O toque refrescante da hortelã completa a jornada gustativa, proporcionando equilíbrio e sofisticação a cada colherada. Uma indulgência decadente e reconfortante, perfeita para aquecer os corações nos dias mais frios.
INGREDIENTS
Fondant:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga
- 3 eggs
- 3 yolks
- 1 cup of sugar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
Para o Chocolate Quente:
- 200g de chocolate ao leite, picado
- 2 xícaras de leite
- 2 tablespoons of sugar
Para a Decoração:
- Fresh mint leaves
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
PREPARATION METHOD
- Prepare o Fondant:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C e unte forminhas individuais.
- Derreta em seguida, o chocolate e a manteiga em banho-maria. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, gemas e açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione a mistura de chocolate derretido e, aos poucos, incorpore a farinha peneirada.
- Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 10-12 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda macio.
- Prepare o Chocolate Quente:
- Aqueça o leite em uma panela até começar a ferver.
- Adicione o chocolate picado e o açúcar, mexendo até obter um chocolate quente cremoso.
- Monte o Prato:
- Desenforme os fondants em pratos individuais.
- Regue com o chocolate quente, garantindo que o centro do fondant permaneça líquido.
- Decore:
- Decore cada prato com folhas de hortelã fresca.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os fondants.
- Sirva Imediatamente:
- Por fim, sirva os fondants frescos com chocolate quente e hortelã imediatamente, aproveitando o contraste irresistível entre o centro macio, o chocolate quente e a frescura da hortelã.
Essa sobremesa é uma explosão de sabores e texturas que certamente encantará os amantes do chocolate. Aproveite cada garfada dessa experiência deliciosa!
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