Descubra a elegância e o sabor inigualável deste Filé Mignon ao Vinho, uma experiência gastronômica que eleva qualquer janta a um novo patamar de sofisticação. Delicadamente temperados e grelhados até atingirem a perfeição, estes suculentos filés são adornados por um irresistível molho de vinho tinto, que envolve cada pedaço com uma explosão de sabores. Prepare-se para impressionar e transforme suas noites em momentos memoráveis com esta janta que une a maciez da carne à exuberância do vinho em uma harmonia irresistível.
INGREDIENTES DESSA JANTA PERFEITA
- 4 filés mignon (aproximadamente 200g cada)
- Salt and pepper to taste
- 2 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons butter
- 2 chopped garlic cloves
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 cup beef stock
- 1 tablespoon wheat flour
- Chopped parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiro, tempere os filés mignon com sal e pimenta, garantindo uma cobertura uniforme.
- Em seguida, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite de oliva e aqueça.
- Então, coloque os filés na frigideira e deixe dourar por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto de cozimento médio. Retire da frigideira e reserve em um prato.
- Depois, na mesma frigideira, reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga e o alho picado, refogando por cerca de 1 minuto, até perfumar a cozinha.
- Despeje o vinho na frigideira, mexendo para deglaçar os sabores do fundo da panela. Cozinhe por 2-3 minutos para reduzir um pouco.
- Em seguida, adicione o caldo de carne à frigideira e deixe ferver suavemente por mais 3-4 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
- Em um recipiente pequeno, misture a farinha de trigo com um pouco de água para fazer uma pasta. Adicione essa mistura à frigideira, mexendo bem para engrossar o molho.
- Retorne os filés mignon à frigideira, deixando-os incorporar os sabores do molho por mais 1-2 minutos.
- Por fim, retire os filés do molho e coloque em pratos de servir. Regue generosamente com o molho de vinho por cima e decore com salsinha picada.
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