A Torta de lanche com legumes, sardinha, espinafre e queijo em massa de shortbread é uma combinação irresistível de sabores. A crocância da massa de shortbread contrasta perfeitamente com a cremosidade do recheio, composto por legumes frescos, saborosa sardinha desfiada, e o toque especial do espinafre. O queijo derretido por cima adiciona um delicioso sabor e textura. Essa torta é uma opção versátil e prática para refeições rápidas ou para compartilhar em um lanche da tarde. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, é uma escolha certeira para satisfazer os paladares mais exigentes.
INGREDIENTS
Massa de shortbread:
- 200g wheat flour
- 100g de manteiga gelada
- 1 egg
- Salt to taste
Stuffing:
- 1 lata de sardinha em óleo, escorrida e desfiada
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 1 small onion, chopped
- 1 grated carrot
- 1 cup grated mozzarella cheese
- 3 eggs
- 1 cup heavy cream
- Salt and pepper to taste
PREPARATION METHOD
- Preaqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em seguida, para fazer a massa de shortbread, misture a farinha com a manteiga cortada em cubos até obter uma textura de migalhas. Adicione o ovo e o sal e misture até formar uma massa homogênea. Forre uma forma de torta com a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Refogue a cebola em um pouco de azeite até ficar macia. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Em seguida, adicione a sardinha desfiada e a cenoura ralada, e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
- Retire a massa do forno e espalhe o recheio sobre ela. Cubra com o queijo ralado e despeje a mistura de ovos e creme por cima.
- Leve ao forno novamente e asse por mais 25-30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Enjoy your meal!
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