O doce de leite cremoso é um mimo irresistível para os sentidos. Originário de leite e açúcar, essa iguaria conquista paladares com sua textura macia e sabor indulgente. Feito com cuidado e paciência, o leite é transformado em uma mistura dourada e sedosa, resultando em uma experiência gastronômica única. Seja apreciado puro, com frutas, como recheio de bolos ou drizzled sobre panquecas, ele adiciona um toque mágico a qualquer prato. O doce de leite cremoso é uma celebração da simplicidade, onde ingredientes comuns se transformam em um deleite luxuoso para ser desfrutado a cada colherada.
DOCE DE LEITE CASEIRO CREMOSO
INGREDIENTS
- 1 liter of whole milk
- 1 cup of sugar
- 1 teaspoon baking soda
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Preparar o Leite:
- Primeiramente, despeje o leite integral em uma panela grande e leve ao fogo médio-alto até ferver.
- Adicionar o Açúcar:
- Logo após, quando o leite ferver, adicione o açúcar e mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- Cozinhar Lentamente:
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o leite e o açúcar, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicionar o Bicarbonato de Sódio:
- Após cerca de 30 minutos de cozimento, adicione o bicarbonato de sódio. Isso ajudará a criar uma textura cremosa no doce de leite.
- Continuar o Cozimento:
- Continue cozinhando e mexendo regularmente por mais 1 a 1,5 horas, ou até que a mistura tenha reduzido bastante e adquira uma cor dourada.
- Verificar a Consistência:
- Para verificar a consistência do doce de leite, você pode fazer o teste do prato. Coloque um pouco do doce de leite em um prato e incline-o. O doce de leite deve escorrer lentamente, indicando que está pronto.
- Resfriar e Armazenar:
- Retire o doce de leite do fogo e deixe esfriar um pouco. Ele vai continuar a engrossar enquanto esfria.
- Por fim, transfira o doce de leite para um recipiente de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de tampar.
Tip: Se preferir um doce de leite mais claro e suave, você pode reduzir um pouco o tempo de cozimento. Se quiser um sabor mais intenso e cor escura, cozinhe por mais tempo.
O resultado é um doce de leite caseiro e cremoso, perfeito para ser saboreado puro, como cobertura de sobremesas ou como ingrediente em diversas receitas. A textura macia e o sabor rico vão te transportar para o universo das sobremesas mais indulgentes.
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