Os Biscoitos de Nozes, conhecidos como Hodugwaja na culinária coreana, são verdadeiras joias de sabor que nos levam a uma jornada de prazer para o paladar. Essas delícias reúnem tradição e inovação, combinando uma crocância exterior com um recheio macio e irresistível. Cada mordida é um equilíbrio perfeito entre a doçura das nozes e o toque sutil de xarope de mel. A textura delicada da massa envolvendo o recheio generoso cria uma experiência sensorial única. Os Hodugwaja não são apenas um lanche, são um abraço culinário que nos conecta com a rica herança da culinária coreana. Seja como um mimo pessoal ou para compartilhar, esses biscoitos evocam sorrisos e memórias em cada pedaço.
BISCOITOS DE NOZES
Hodugwaja é um delicioso biscoito coreano recheado com nozes e xarope de mel. Aqui está uma receita básica para fazer Biscoito de Nozes (Hodugwaja):
INGREDIENTS
Pasta
- 1 cup wheat flour
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon salt
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/3 cup melted butter
- 1/3 xícara de leite
Stuffing:
- Nozes picadas
- Xarope de mel
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e o sal.
- Em seguida, em outra tigela, misture o açúcar, a manteiga derretida e o leite até que o açúcar esteja dissolvido.
- Combine os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 20-30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Misture as nozes picadas com um pouco de xarope de mel para dar sabor e umidade.
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de nozes.
- Pegue uma bola de massa e achate-a na palma da mão. Coloque um pouco do recheio de nozes no centro e feche a massa em volta do recheio, formando uma bola.
- Pré-aqueça uma máquina Hodugwaja (disponível em lojas de utensílios de cozinha coreanos) ou uma máquina de waffles.
- Coloque as bolas de massa recheada na máquina e cozinhe até que fiquem douradas e cozidas.
- Por fim, retire os biscoitos da máquina e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa é uma receita básica, mas você pode ajustar os ingredientes e as proporções de acordo com suas preferências. Os Biscoitos de Nozes (Hodugwaja) são ótimos para serem saboreados como um lanche doce e reconfortante.
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