A essência de baunilha é um ingrediente que adiciona um toque irresistível de sabor a diversas receitas. O melhor de tudo é que fazer a sua própria essência de baunilha é muito fácil. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, é possível obter um líquido perfumado e saboroso que eleva qualquer prato. Basta combinar favas de baunilha com um líquido de base, como álcool ou extrato de vodka, e aguardar o processo de infusão. O resultado é uma essência rica e aromática, pronta para ser utilizada em bolos, biscoitos, cremes e muito mais. Experimente e descubra o sabor autêntico da baunilha caseira.
ESSÊNCIA DE BAUNILHA
INGREDIENTS
- 2 ramos de baunilhas inteiras
- 100 ml de água
- 75 gramas de açúcar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Primeiramente colocar o açúcar em uma panela em fogo baixo e ir caramelizando aos poucos, mexendo sempre. Dessa forma, o açúcar adquirirá uma cor tostada e derreterá. Importante não parar de mexer e manter o fogo baixo para evitar queimá-lo.
Quando o açúcar estiver derretido e com cor de caramelo (castanho), adicionar a água e aumentar o fogo. Dessa forma, o açúcar cristalizará e solidificará, mas não se preocupar. Continuar mexendo e observar que à medida que a água aquece, o açúcar vai se dissolvendo gradualmente.
Em seguida, quando o açúcar estiver dissolvido, desligar o fogo e adicionar as favas de baunilha abertas ao meio. Cobrir e deixar esfriar e infundir por pelo menos uma hora.
Após esfriar, basta colocar a essência em um recipiente, incluindo as favas de baunilha. É recomendado esterilizar previamente o recipiente, fervendo-o em água por cerca de 10 minutos. Então, isso garantirá a durabilidade da essência por meses. Caso contrário, a essência caseira de baunilha durará apenas algumas semanas, pois pode desenvolver mofo. No entanto, se souber que será utilizada rapidamente, isso também pode ser bom.
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