O aroma acolhedor do ensopado de frango com ameixas preenche a casa, convidando a todos para a mesa. Os suculentos pedaços de frango, delicadamente temperados, dançam em um caldo rico e reconfortante. As ameixas, doces e macias, oferecem um contraste delicioso, acrescentando um toque agridoce que eleva cada colherada. É um prato que conta uma história de sabores, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma sinfonia de prazer gustativo. Uma combinação de aromas e texturas que não apenas aquece o corpo, mas também acalma a alma, tornando cada garfada uma experiência memorável.
INGREDIENTS
- 1,5 kg de coxas de frango (ou outra parte de sua preferência)
- 2 tablespoons olive oil
- 1 chopped onion
- 2 chopped garlic cloves
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon cinnamon powder
- 1/2 teaspoon cumin powder
- 400 ml de caldo de galinha
- 200g de ameixas secas
- Salt and pepper to taste
- Salsinha picada (opcional, para finalizar)
PREPARATION METHOD
- Preparação do Frango:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o frango e doure bem todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Refogado:
- Em seguida, na mesma panela, adicione a cebola e refogue até que fique macia. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente a páprica, canela e cominho, mexendo bem para que os temperos liberem seus aromas.
- Cooking:
- Devolva o frango à panela e adicione o caldo de galinha. Deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja cozido.
- Adição das Ameixas:
- Adicione as ameixas secas e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que as ameixas estejam macias e o frango esteja bem cozido.
- Finalization:
- Verifique o tempero, ajuste com sal e pimenta, se necessário.
- Por fim, se desejar, polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.
Este ensopado de frango com ameixas é uma mistura saborosa de doce e salgado, perfeita para aquecer em dias mais frios. Sirva com arroz, purê de batatas ou pão para absorver o delicioso molho.
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