Ensopado de Carne com Purê de Batata

O ensopado de carne com purê de batata é um prato que evoca uma sensação de conforto e aconchego. A carne é cozida lentamente até ficar macia e saborosa, envolta em um molho rico e aromático. O purê de batata, cremoso e amanteigado, oferece uma base perfeita para o ensopado. O contraste entre a carne suculenta e o purê sedoso é um verdadeiro deleite para o paladar. Este prato, muitas vezes associado a memórias de refeições caseiras, aquece o corpo e a alma, proporcionando uma sensação de satisfação e contentamento. É a simplicidade e o sabor inigualável que tornam o ensopado de carne com purê de batata uma escolha clássica e eternamente reconfortante.

Preparar um delicioso ensopado de carne com purê de batata é uma tarefa que requer tempo e carinho, mas o resultado vale a pena. Aqui está uma receita básica:

INGREDIENTS

Ensopado de Carne:

• 500g de carne de boi (como músculo, acém ou peito), cortada em pedaços
• 2 tablespoons olive oil
• 1 cebola grande, picada
• 2 cloves garlic, minced
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 batatas, descascadas e cortadas em pedaços
• 2 talos de aipo, cortados em pedaços
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 xícara de vinho tinto seco
• Salt and pepper to taste
• Ervas frescas (como alecrim, tomilho) para aromatizar (opcional)

Purê de Batata:

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite quente
• Salt and pepper to taste

PREPARATION METHOD

Ensopado de Carne:

1. Aqueça primeiramente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
2. Logo após, adicione os pedaços de carne à panela e doure-os de todos os lados.
3. Despeje o vinho tinto na panela para deglazar, raspando o fundo para soltar quaisquer pedaços dourados.
4. Acrescente as cenouras, batatas e aipo à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as ervas frescas, se estiver usando.
5. Despeje o caldo de carne sobre os ingredientes, garantindo que todos fiquem cobertos.
6. Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cubra a panela e deixe cozinhar por 1,5 a 2 horas, ou até que a carne e os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado. Mexa ocasionalmente.

Para o Purê de Batata:

1. Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias. Escorra e amasse as batatas.
2. Adicione a manteiga e o leite quente às batatas amassadas. Misture bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para Servir:

Por fim, sirva o ensopado de carne quente, acompanhado do purê de batata. Esse prato é reconfortante e satisfatório, perfeito para aquecer o corpo e a alma em dias frios. Aproveite!

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