Nas profundezas de uma panela, onde aromas se entrelaçam e ingredientes se transformam, nasce um ensopado de carne com batatas, cenouras e um molho sedutor. É uma sinfonia de sabores que evoca conforto e memórias de refeições compartilhadas ao redor da mesa.
Os cubos suculentos de carne, cuidadosamente dourados, emanam uma riqueza que é igualada apenas pela sua maciez. Dessa forma, a cada garfada, a carne nos envolve com a promessa de calor e nutrição. Em contraste, as batatas e cenouras, cortadas em pedaços generosos, mergulham na mistura, absorvendo a essência do caldo.
E então, há o molho. Uma união mágica de elementos, onde a farinha tostada se funde com o caldo de carne, criando uma textura aveludada que envolve todos os ingredientes. O molho é o abraço que conecta cada pedaço e ressalta cada sabor, transformando uma simples refeição em uma experiência de prazer.
Cada garfada é uma jornada gustativa, uma exploração de texturas e uma celebração de combinações de ingredientes que parecem feitas sob medida. As batatas, agora macias e absorvendo o molho, as cenouras adocicadas e a carne que derrete na boca – juntos, eles contam uma história de harmonia.
O ensopado de carne com cubos suculentos, batatas e cenouras em um molho rico não é apenas uma refeição, é um convite para uma pausa. Dessa forma, é um momento de compartilhamento e reflexão, onde a comida se torna uma forma de amor e conexão. À medida que o aroma preenche a cozinha, lembramos que a simplicidade da comida pode ser uma fonte inesgotável de prazer e aconchego.
INGREDIENTS
- 500g de carne bovina (como acém, músculo ou peito), cortada em cubos
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 large onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 tablespoons of wheat flour
- 3 xícaras de caldo de carne (caseiro ou de cubos)
- 1 tablespoon tomato extract
- 1 bay leaf
- Salt and pepper to taste
- Chopped parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Dourar a Carne:
- Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de carne e doure-os por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Refogar os Aromáticos:
- Na mesma panela, adicione mais óleo se necessário e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Prepare the sauce:
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados. Mexa bem para formar um roux.
- Adicionar Líquidos e Ingredientes:
- Logo após, gradualmente, adicione o caldo de carne à panela, mexendo para evitar grumos.
- Adicione o extrato de tomate, a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
- Cooking:
- Devolva a carne dourada à panela e deixe o ensopado ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia.
- Adicionar Legumes:
- Adicione as batatas e as cenouras cortadas à panela. Certifique-se de que os vegetais estejam cobertos pelo caldo.
- Finalization:
- Cozinhe por mais 20-30 minutos ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja completamente cozida.
- Serve:
- Remova a folha de louro e descarte.
- Por fim, sirva o ensopado quente em tigelas individuais, polvilhando salsinha picada por cima.
Este ensopado de carne com cubos suculentos, batatas e cenouras mergulhados em um molho saboroso é uma opção nutritiva e reconfortante. Portanto, o processo lento de cozimento permite que os sabores se misturem e criem um prato cheio de profundidade. Perfeito para aquecer os corações em dias frios ou sempre que você desejar um prato acolhedor.
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