Posso afirmar com toda certeza que uma das coisas que mais gosto de fazer na vida é cozinhar para minha família, principalmente quando sei que é um dos pratos que eles mais amam. Só de pensar na animação que será na hora de sentarmos à mesa, já me enche de prazer! Então, pensando nisso, trouxe essa receita que é uma das queridinhas da nossa família e com certeza será sua também! É a receita do Empadão de Palmito com Massa de Guaraná que desmancha na boca. É uma delícia! Vem ver!
Ingredientes para o Empadão de Palmito
- 500g wheat flour
- 150g de margarina ou gordura hidrogenada (não pode ser manteiga)
- 1 colher de sopa bem cheia de açúcar
- 2 yolks
- 200g heavy cream
- refrigerante de guaraná até dar o ponto
- salt to taste
- 600g de palmito picadinho
- 1 lata de milho escorrido e lavado na peneira
- 2 tomates picadinhos
- 1 finely chopped onion
- 2 colheres de sopa cheias de trigo
- 1 cup of milk
- azeitona a gosto
- alho ou tempero ao seu gosto
- salt and pepper to taste
- green smell to taste
- azeite
Directions
Primeiramente, ligue o forno para aquecer enquanto prepara a massa de guaraná e o recheio do empadão.
Em seguida, prepare o recheio. Para isso você vai colocar azeite em uma panela e levar ao fogo médio, quando aquecer, adicione a cebola, o alho e os temperos do seu gosto. Mexa bem até a cebola ficar murcha e o alho dourando.
Adicione então o tomate, o palmito, o milho, a azeitona e misture tudo. Em seguida, dissolva a farinha no leite e vá despejando na panela misturando até encorpar.
Então verifique e acerte o sal, se necessário, adicione pimenta e o cheiro verde e envolva tudo. Desligue a panela e aguarde esfriar para rechear o empadão.
Para o preparo da massa, primeiro de tudo, coloque num recipiente todos os ingredientes, com exceção do guaraná.
Em seguida, misture bem e vá adicionando o guaraná aos poucos e misturando até chegar no ponto de massa podre.
continuando…
Depois disso, deixe a massa descansando por cerca de 20 minutinhos. Após esse tempo, separe a massa em duas partes.
Em seguida, abra a massa entre sacos plásticos e então com a ajuda do saco, transporte a massa até o fundo da forma, apertando e acomodando bem para que fique bem compactada.
Adicione então o recheio e cubra com a outra parte da massa, utilizando o mesmo processo, abrindo a massa sobre sacos e utilizando os mesmos para transportar a massa até a forma.
Por fim, utilize as gemas batidas para pincelar toda a torta e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até perceber que ficou levemente dourada o Empadão com Massa de Guaraná.
Sirva seu Empadão of Palmito com Massa de Guaraná
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