Os Donuts de Hanukkah com geleia e açúcar em pó são uma iguaria que ilumina a celebração judaica de Hanukkah com seu sabor doce e tradição. Esses bolinhos fritos, conhecidos como “sufganiyot,” simbolizam a luz que dura oito dias, lembrando o milagre do óleo no Templo de Jerusalém. A massa macia, fofa e recheada de geleia de frutas vermelhas oferece uma explosão de sabores a cada mordida. Polvilhados generosamente com açúcar de confeiteiro, esses donuts são um deleite indulgente compartilhado com a família e amigos durante as festividades. São mais do que sobremesa; são uma conexão com a história e a alegria de Hanukkah.
DONUTS DE HANUKKAH
INGREDIENTS
For the dough:
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
- 2/3 de xícara de leite morno
- 3 tablespoons of sugar
- 2 cups of wheat flour
- 2 gemas de ovo
- 2 tablespoons melted butter
- A pinch of salt
- Vegetable oil for frying
Para o recheio e cobertura:
- Geleia de sua escolha (tradicionalmente, geleia de framboesa ou morango)
- Icing sugar for sprinkling
PREPARATION METHOD
- Prepare the dough: Primeiramente em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de açúcar. Então, deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
- Misture os ingredientes secos: Em seguida, em outra tigela, misture a farinha de trigo, o restante do açúcar e uma pitada de sal.
- Combine os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as gemas de ovo, a manteiga derretida e a mistura de fermento. Adicione gradualmente os ingredientes secos e mexa até formar uma massa.
- Amasse e deixe crescer: Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modele os donuts: Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que tenha cerca de 1 cm de espessura. Use um cortador de donuts ou um copo para cortar círculos de massa. Em metade dos círculos, faça um furo no centro para criar a forma de donut.
- Frite os donuts: Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até atingir cerca de 180°C. Frite os donuts até que estejam dourados dos dois lados, virando-os com uma escumadeira. Retire-os e deixe escorrer em papel toalha.
a agora a finalização
- Preencha os donuts: Usando um saco de confeitar ou uma seringa de cozinha, injete a geleia nos donuts sem furo. Você pode usar uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro para selar o furo após o recheio.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro: Por fim, polvilhe os donuts com açúcar de confeiteiro para dar um toque doce e decorativo.
Agora você tem deliciosos donuts recheados de geleia para celebrar o Hanukkah. Sirva-os frescos para apreciar sua textura macia e o sabor adocicado da geleia. É uma maneira saborosa de celebrar essa festa tradicional!
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