Prepare-se para uma explosão de sabor com nosso Doce de Leite Argentino Caseiro! Nesta receita irresistível, o leite se transforma em uma deliciosa iguaria caramelizada, com notas de baunilha e uma pitada de sal para acentuar o equilíbrio perfeito de doçura. O processo lento e amoroso de cozimento resulta em um doce de leite que é simplesmente divino. Espalhe-o generosamente em torradas, mergulhe frutas frescas ou simplesmente saboreie-o diretamente da colher. Esta é a receita definitiva para conquistar corações e paladares, e uma homenagem à autêntica tradição argentina.
INGREDIENTS
- 1 liter of whole milk
- 300g sugar
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon vanilla essence (optional)
- 1 pinch of salt
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece aquecendo o leite em uma panela grande em fogo médio. Use uma panela com espaço suficiente para que o leite não transborde quando ferver.
- Adicione o açúcar ao leite aquecido, mexendo constantemente para dissolvê-lo completamente. O açúcar dará a doçura ao doce de leite.
- Uma vez que o açúcar esteja completamente dissolvido, acrescente o bicarbonato de sódio e continue mexendo. O bicarbonato de sódio ajuda a acelerar o processo de caramelização e dará uma cor dourada ao doce de leite.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o leite, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. O processo de cozimento pode levar de 1,5 a 2 horas, dependendo do seu fogão e da consistência desejada. O segredo é a paciência!
- Conforme o doce de leite for cozinhando, você notará que ele vai engrossando e escurecendo. Continue mexendo e raspando o fundo da panela para evitar queimaduras.
- Quando o doce de leite atingir a consistência desejada (ele deve estar espesso, mas ainda fluir), retire do fogo.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal, misturando bem para incorporar os sabores.
- Deixe o doce de leite esfriar completamente antes de transferi-lo para um pote de vidro esterilizado com tampa.
- Armazene na geladeira por até duas semanas, se conseguir resistir à tentação de comer tudo de uma só vez.
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