Experimente uma explosão de sabores com nossa Dobradinha com Grão de Bico: uma fusão perfeita de texturas tenras e um tempero incrivelmente aromático. A maciez da dobradinha, combinada com o sabor rico do grão de bico e os aromas envolventes do cominho e da páprica, fará sua boca se encher de água. Prepare-se para uma jornada culinária inesquecível, onde cada garfada é uma celebração da cozinha tradicional repleta de sabor e reconfortante.
INGREDIENTS
- 500g de dobradinha (tripas de boi limpas e cortadas)
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Salt and pepper to taste
- Água (para cozinhar a dobradinha)
- Salsinha picada (para decorar)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiro, vamos preparar a dobradinha. Em uma panela grande, coloque a dobradinha e cubra com água. Deixe ferver por 10 minutos para retirar o excesso de gordura. Escorra a água e reserve.
- Então, na mesma panela, adicione as folhas de louro, a cebola e o alho. Refogue em fogo médio até que a cebola fique dourada.
- Em seguida, acrescente a dobradinha escorrida de volta à panela. Tempere com cominho em pó, páprica doce, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Depois, adicione os tomates e o pimentão verde picados à panela. Cozinhe por mais 5 minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Agora, acrescente o grão de bico cozido à mistura na panela. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
- Logo após, a mistura começar a ficar muito seca, adicione um pouco de água aos poucos para manter a consistência desejada.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta.
- Após tudo estar bem misturado e cozido, retire as folhas de louro.
- Por fim, sirva a dobradinha com grão de bico quente, polvilhada com salsinha picada para dar um toque fresco.
- Aproveite sua refeição deliciosa!
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