O brigadeiro tradicional de chocolate é um ícone da culinária brasileira, uma pequena delícia que cativa paladares com sua simplicidade e sabor irresistível. Feito com leite condensado, cacau em pó e manteiga, é um doce que aquece o coração e desperta memórias de festas e momentos especiais. O processo de cozimento, que envolve paciência e carinho, transforma esses ingredientes simples em uma massa macia e cremosa. Moldado em pequenas bolinhas e decorado com granulados de chocolate, o brigadeiro é uma iguaria que combina doçura e conforto em cada mordida. É uma verdadeira expressão de amor pela culinária brasileira.
BRIGADEIRO TRADICIONAL DE CHOCOLATE
INGREDIENTS
- 1 can (395g) condensed milk
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó)
- 2 tablespoons unsalted butter
- Granulados de chocolate (opcional, para enrolar os brigadeiros)
PREPARATION METHOD
- Preparação dos ingredientes:
- Abra primeiramente a lata de leite condensado.
- Meça o cacau em pó e a manteiga.
- Cozinhe a mistura:
- Logo após, em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
- Leve a panela ao fogo baixo e comece a mexer a mistura continuamente com uma colher de pau ou espátula de silicone.
- Cozinhe até o ponto certo:
- Continue mexendo constantemente para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela e queime.
- O brigadeiro estará pronto quando começar a desgrudar do fundo da panela e formar uma massa densa e homogênea. Esse processo levará cerca de 10-15 minutos.
- Resfrie e faça as bolinhas:
- Retire a panela do fogo e deixe o brigadeiro esfriar até que seja seguro tocar.
- Unte as mãos com um pouco de manteiga ou óleo para evitar que a massa grude.
- Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolinhas do tamanho desejado.
- Enrole os brigadeiros:
- Se preferir, você pode passar as bolinhas de brigadeiro no granulado de chocolate ou em açúcar cristal para decorar.
- Serve:
- Por fim, coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Lembre-se de que o brigadeiro tradicional é um doce delicioso e indulgente. Você pode personalizar sua receita adicionando ingredientes extras, como nozes picadas, coco ralado ou raspas de chocolate, para dar um toque especial. Bom apetite!
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