Descubra o sublime sabor da Focaccia de Alho Incrível, uma fusão perfeita de aromas e texturas que vai despertar os sentidos e conquistar o paladar. Uma massa delicadamente elástica, generosamente adornada com dentes de alho dourados, azeite de oliva de qualidade e a frescura do alecrim. Cada mordida é uma jornada culinária, levando você a um mundo de sabores intensos, com a crocância da casca contrastando harmoniosamente com o interior macio. Deixe-se envolver por essa experiência irresistível e eleve seus momentos gastronômicos a um nível inigualável.
INGREDIENTS
For the dough:
- 500g wheat flour
- 10g salt
- 7g dry yeast
- 300ml warm water
- 60ml de azeite de oliva
For the cover:
- 4-5 dentes de alho picados
- 2 tablespoons olive oil
- 1 colher de chá de sal grosso
- Alecrim fresco a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Em seguida, adicione o fermento biológico seco e misture novamente. Isso garante que o sal não entre em contato direto com o fermento, o que poderia inibir seu crescimento.
- Então, faça um buraco no centro da mistura seca e despeje a água morna e o azeite de oliva. Comece a misturar os ingredientes líquidos com os secos, gradualmente, até que uma massa comece a se formar.
- Em seguida, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a sovar. Estique a massa, dobre-a sobre si mesma e pressione com as mãos. Repita esse processo por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Depois, coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra-a com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Logo após, o crescimento da massa, transfira-a para uma assadeira retangular. Com as mãos levemente untadas de azeite, pressione a massa na assadeira, esticando-a para que ocupe todo o espaço. Isso dará à focaccia sua característica aparência rústica e irregular.
- Desse modo, espalhe uniformemente os dentes de alho picados sobre a massa. Regue com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva, garantindo que todos os cantos fiquem bem temperados. Polvilhe o sal grosso, alecrim fresco e pimenta preta moída por cima.
- Então, cubra a assadeira novamente com o pano de prato limpo e deixe a focaccia descansar por mais 20-30 minutos. Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Assim sendo, após o segundo crescimento, leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse a focaccia por 20-25 minutos, ou até que fique dourada e com uma crosta crocante.
- Por fim, retire a focaccia de alho incrível do forno e deixe-a esfriar ligeiramente antes de cortar em pedaços. Sirva ainda morna, acompanhada de azeite de oliva extra virgem para mergulhar.
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