O caldo de mandioca, uma celebração da simplicidade e do conforto culinário, é como um abraço em forma de sabor. A mandioca, delicadamente cozida até a maciez, se transforma em um caldo cremoso que aquece a alma. Cada colherada é uma jornada sensorial, uma mistura suave de sabores que traz à mente aconchego e tradição. O aroma que se eleva da tigela é um convite à felicidade reconfortante. Com uma textura que acaricia o paladar e um sabor que envolve todos os sentidos, o caldo de mandioca transcende o prato para se tornar uma experiência afetuosa e deliciosa.
CALDO DE MANDIOCA
INGREDIENTS
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 litro de caldo de frango ou legumes (pode ser substituído por água)
- 200ml coconut milk
- Salt and pepper to taste
- Chopped parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os pedaços de mandioca à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Logo após, despeje o caldo de frango ou legumes na panela, suficiente para cobrir a mandioca. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água para cobrir completamente os pedaços de mandioca.
- Deixe cozinhar até que a mandioca esteja bem macia e possa ser facilmente esmagada com um garfo. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de mão para triturar a mandioca até obter um caldo cremoso.
- Volte a panela ao fogo e adicione o leite de coco, mexendo bem para incorporar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o caldo e misturar os sabores.
- Sirva o caldo de mandioca quente, decorado com salsinha picada por cima.
- Por fim, aproveite este caldo de mandioca deliciosamente cremoso e reconfortante!
Este caldo de mandioca é uma opção deliciosa para os dias mais frios e também pode ser personalizado adicionando carne desfiada, linguiça ou outros ingredientes de sua preferência.
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