A sopa de vegetais é uma sinfonia de cores e sabores que abraça tanto o paladar quanto a saúde. Nela, cenouras, batatas e abobrinhas dançam harmoniosamente, criando uma textura reconfortante. Ervilhas frescas ou congeladas se juntam à festa, adicionando doçura e frescor. Enquanto a cebola e o alho sautéed preparam o terreno, ervas como o manjericão acentuam a fragrância. A sopa fervente, nutrida pelo caldo de legumes, aquece a alma e nutre o corpo. Uma colherada traz um equilíbrio de vitaminas e a promessa de bem-estar. Simples e deliciosa, a sopa de vegetais é um abraço quente e saudável em cada tigela.
SOPA DE VEGETAIS
INGREDIENTS
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 4 xícaras de caldo de legumes (pode ser substituído por água)
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
- Folhas de manjericão ou salsinha picada para decorar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Logo após, adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente as cenouras e as batatas à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela, suficiente para cobrir os vegetais. Se preferir, você pode adicionar água.
- Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que os vegetais estejam quase macios, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Adicione a abobrinha e as ervilhas à sopa e continue cozinhando por mais 5 a 10 minutos, até que todos os vegetais estejam macios.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar parte da sopa, criando uma base mais espessa. Você pode deixar alguns pedaços inteiros para textura.
- Volte a panela ao fogo para aquecer a sopa triturada.
- Sirva a sopa de vegetais quente, decorada com folhas de manjericão ou salsinha picada por cima.
- Por fim, desfrute dessa sopa nutritiva e reconfortante!
Esta sopa de vegetais pode ser adaptada de acordo com as suas preferências, adicionando outros vegetais de sua escolha e ajustando os temperos conforme desejado.
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