O bolo gelado molhadinho e cremoso é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com uma textura única e sabor incomparável, esse bolo é uma experiência sensorial completa. Sua massa fofa e úmida é mergulhada em uma calda especial, que o deixa ainda mais suculento. A cobertura cremosa, que pode ser de leite condensado, coco ou chocolate, completa a harmonia de sabores. Cada mordida é um deleite, uma viagem aos prazeres da confeitaria. Servido gelado, é a escolha perfeita para dias quentes, festas e momentos de celebração. Irresistível, esse bolo conquista corações e enche a boca d’água só de pensar.
INGREDIENTES bolo gelado
Massa de Chocolate
Ingredients
- 4 eggs
- 1/2 cup crystal sugar
- 3/4 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
- 3/4 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 tablespoon vanilla essence
- 1 colher de sopa de fermente químico
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
Directions
- Coloque os ovos e o açúcar em um bowl (tigela), em seguida bata até que se torne uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
- Acrescente o óleo e misture novamente.
- Adicione a farinha e o chocolate em pó intercalando com o leite sempre misturando bem.
- Acrescente a essência de baunilha, misture, em seguida finalize com o fermento incorporando levemente!
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que você espete um palito no centro e ele saia limpo e seco.
Tip: Peneire os secos antes de acrescenta-los.
Passion fruit mousse
Ingredients
- 2 caixas de leite condensado
- 2 cartons of cream
- 1/2 xícara de concentrado de maracujá
- 12 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.
Directions
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até homogenizar.
Ganache de Chocolate Branco
Ingredients
- 200 gramas de chocolate branco nobre picados,
- 100 gramas de creme de leite.
PREPARATION METHOD
- Derreta o chocolate em banho maria, ou no microondas em potência média de 30 em 30 segundos. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.
Assembly
- Divida a massa do bolo ao meio, retorne uma fatia para a fôrma, umedeça com a calda para bolos e despeje todo o mousse por cima, em seguida cubra com a outra metade do bolo.
- Por fim, finalize passando a ganache de chocolate branco por cima, e raspinhas de chocolate branco. Então, leve para geladeira por aproximadamente 3 horas.
- Medidas da fôrma em centímetros: 22 larg. x 32 comp. x 5 alt.
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