Desperte seus sentidos com a Moqueca Baiana Incrível, uma dança de sabores que te transporta diretamente para as praias ensolaradas do nordeste brasileiro. Camadas suculentas de peixe fresco, camarões tenros e uma explosão de cores compõem esse prato icônico. Então, os aromas do azeite de dendê se misturam ao coentro fresco, enquanto o leite de coco traz uma cremosidade envolvente. Cada garfada é uma viagem sensorial, uma celebração das riquezas culinárias do Brasil. Prepare-se para se apaixonar pela culinária nordestina enquanto degusta essa Moqueca Baiana, um verdadeiro tesouro gastronômico.
INGREDIENTS
- 500g de filé de peixe (robalo, namorado ou badejo), cortado em pedaços
- 300g de camarões médios, limpos e descascados
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 3 tomates maduros, sem sementes, cortados em rodelas
- 1 pimentão amarelo, cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
- Coentro fresco a gosto, picado
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 400ml de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Salt to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que os frutos do mar estejam bem limpos e os legumes cortados em rodelas finas e uniformes.
- Em seguida, tempere os pedaços de peixe e camarões com suco de limão e uma pitada de sal. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorverem os sabores.
- Então, em uma panela grande de fundo grosso, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem translúcidas e levemente douradas.
- Depois, adicione os tomates cortados e refogue até que eles comecem a se desfazer e liberar seus sucos aromáticos.
- Logo após, coloque as rodelas de pimentão amarelo e vermelho na panela. Misture delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que fiquem ligeiramente macios.
- Chegou a hora de criar camadas de sabor. Disponha os pedaços de peixe e camarões sobre os vegetais na panela.
- Delicadamente, despeje o leite de coco por cima dos frutos do mar e vegetais. Este líquido cremoso é essencial para a riqueza do prato.
- Desse modo, regue com o azeite de dendê para dar cor, sabor e autenticidade à sua moqueca. Lembre-se de que o dendê é um ingrediente forte, então utilize com moderação.
- Então, tempere tudo com um toque de sal, levando em consideração o sal presente nos frutos do mar e no leite de coco.
- Assim sendo, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os camarões estejam rosados e firmes.
- Nos minutos finais, polvilhe coentro fresco picado sobre a moqueca. O coentro irá elevar os aromas e trazer frescor ao prato.
- Com cuidado para não desmanchar os ingredientes, mexa levemente a moqueca antes de servir, garantindo que os sabores estejam bem incorporados.
- Por fim, sirva a Moqueca Baiana incrível com arroz branco soltinho e um bom pirão, se desejar. Saboreie cada garfada dos sabores vibrantes deste prato único e delicioso.
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