Descubra a doçura autêntica do Brasil com a nossa irresistível Baba de Moça Deliciosa! Feita com gemas de ovos, leite condensado e o toque exótico do leite de coco, cada colherada é uma viagem sensorial que te transporta para as praias ensolaradas do país. Com uma calda delicada de açúcar que se entrelaça perfeitamente à cremosidade, essa sobremesa é uma dança de sabores em cada mordida. Deixe-se conquistar pela tradição e inconfundível doçura dessa clássica iguaria brasileira, pronta para ser apreciada em momentos especiais ou sempre que um deleite açucarado for desejado.
INGREDIENTS
- 6 gemas de ovos
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
- 1 pinch of salt
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma tigela média, separe as gemas das claras dos ovos com cuidado. Reserve as claras para outras preparações.
- Então, em uma panela, adicione o leite condensado e o leite de coco. Ligue o fogo em temperatura média e misture bem esses dois ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, após misturar o leite condensado e o leite de coco, abaixe o fogo para baixo e continue mexendo lentamente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
- Enquanto isso, em outra panela, combine o açúcar e a água para criar uma calda. Ligue o fogo em temperatura média e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Logo após, assim que a calda começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que ela atinja o ponto de fio. Isso significa que, ao levantar a colher da calda, ela formará fios finos e brilhantes.
- Com a calda no ponto de fio, desligue o fogo e adicione-a cuidadosamente à mistura de leite condensado e leite de coco, mexendo sempre para incorporar bem os sabores.
- Retorne a panela à fonte de calor em fogo baixo e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar. Não deixe de mexer para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
- Uma vez que a mistura tenha atingido uma consistência mais espessa, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione uma pitada de sal às gemas separadas e misture bem.
- Agora, gradualmente, adicione as gemas à mistura de leite condensado, leite de coco e calda, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem prematuramente.
- Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente até que a baba de moça esteja bem encorpada e com uma textura suave.
- Ao atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Transfira para taças, cubra com filme plástico rente à superfície e gele por horas para intensificar os sabores.
- Por fim, servir gelado e aproveitar essa Baba de Moça Deliciosa e tradicional sobremesa brasileira!
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