O frango recheado com ameixas e damascos secos é uma verdadeira sinfonia de sabores que encanta paladares exigentes. Nessa preparação, o frango é cuidadosamente aberto e recheado com uma mistura de ameixas e damascos secos, que adicionam um toque adocicado e uma textura agradável à carne. À medida que o frango assa, os sucos da carne se misturam com o recheio, criando uma experiência de sabor única. A doçura das frutas contrasta perfeitamente com a suavidade do frango, proporcionando uma refeição sofisticada e memorável. É um prato que combina o requinte com a simplicidade, transformando o frango em uma verdadeira iguaria.
Preparar frango recheado com ameixas e damascos secos é um processo relativamente simples e o resultado é uma refeição deliciosa. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTS
- 4 peitos de frango desossados
- Salt and pepper to taste
- 1/2 xícara de ameixas secas sem caroço, picadas
- 1/2 xícara de damascos secos, picados
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 2 tablespoons olive oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 cebola, picada
- 1 cup chicken stock
- 1/2 cup heavy cream
- 2 tablespoons chopped fresh parsley
PREPARATION METHOD
- First preheat the oven to 180°C.
- Logo após, tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture as ameixas e os damascos secos com o vinho branco e reserve por cerca de 10 minutos para reidratar as frutas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem macios.
- Em seguida, adicione o frango à frigideira e cozinhe até dourar de ambos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o caldo de galinha e o creme de leite. Cozinhe por alguns minutos até a mistura engrossar um pouco.
- Adicione as ameixas, os damascos e o vinho reservado à frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse.
- Coloque o frango de volta na frigideira, cobrindo-o com o molho de ameixas, damascos e creme.
- Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
- Por fim, antes de servir, polvilhe com salsinha fresca picada.
Sirva o frango recheado com ameixas e damascos secos quente, acompanhado de arroz, purê de batata ou legumes de sua preferência. Esta é uma refeição sofisticada que agrada a todos os paladares.
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