A Salada de Inverno com Quinoa, Laranja Sangrenta, Espinafre, Abacate, Romã, Avelãs e Bulgur é uma sinfonia de sabores e texturas que celebra os ingredientes sazonais. A quinoa, nutricionalmente rica, é a base, enquanto os segmentos de laranja acrescentam um toque cítrico e refrescante. O espinafre traz um frescor verde, contrastando com a suavidade do abacate e o estouro de doçura das sementes de romã. As avelãs tostadas oferecem um elemento crocante, e o bulgur cozido completa a composição. Tudo é harmonizado por um molho de azeite, suco de laranja e vinagre balsâmico. Esta salada invernal é uma explosão de vitalidade e sabor.
SALADA DE INVERNO
INGREDIENTS
- 1 cup quinoa
- 2 cups of water
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 laranjas sangrentas, descascadas e cortadas em segmentos
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- Sementes de 1 romã
- 1/2 xícara de avelãs tostadas, picadas
- 1/2 xícara de bulgur cozido (triguilho ou trigo para quibe)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Salt and pepper to taste
PREPARATION METHOD
- Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver e adicione a quinoa. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja cozida e os grãos estejam macios. Deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o espinafre, os segmentos de laranja, o abacate, as sementes de romã e as avelãs tostadas.
- Adicione o bulgur cozido à tigela com os outros ingredientes.
- Em uma tigela pequena, faça o molho misturando o azeite de oliva, suco de laranja, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
- Sirva a Salada de Inverno com Quinoa, Laranja Sangrenta, Espinafre, Abacate, Romã, Avelãs e Bulgur imediatamente como uma refeição saudável e colorida, perfeita para os meses mais frios.
Esta salada é uma explosão de sabores e texturas que combina o frescor da laranja, a suavidade do abacate, o crocante das avelãs e a doçura das romãs com a quinoa e o bulgur, criando uma refeição satisfatória e repleta de nutrientes. Aproveite!
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