Quinoa, Blood Orange, Spinach and More Delights

 

 

 

 

 

Salada de Inverno: Delícias de Quinoa, Laranja Sangrenta, Espinafre e Muito Mais

A Salada de Inverno com Quinoa, Laranja Sangrenta, Espinafre, Abacate, Romã, Avelãs e Bulgur é uma sinfonia de sabores e texturas que celebra os ingredientes sazonais. A quinoa, nutricionalmente rica, é a base, enquanto os segmentos de laranja acrescentam um toque cítrico e refrescante. O espinafre traz um frescor verde, contrastando com a suavidade do abacate e o estouro de doçura das sementes de romã. As avelãs tostadas oferecem um elemento crocante, e o bulgur cozido completa a composição. Tudo é harmonizado por um molho de azeite, suco de laranja e vinagre balsâmico. Esta salada invernal é uma explosão de vitalidade e sabor.

SALADA DE INVERNO

INGREDIENTS

  • 1 cup quinoa
  • 2 cups of water
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 laranjas sangrentas, descascadas e cortadas em segmentos
  • 1 abacate maduro, cortado em cubos
  • Sementes de 1 romã
  • 1/2 xícara de avelãs tostadas, picadas
  • 1/2 xícara de bulgur cozido (triguilho ou trigo para quibe)
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Salt and pepper to taste

PREPARATION METHOD

  1. Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver e adicione a quinoa. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja cozida e os grãos estejam macios. Deixe esfriar.
  2. Em uma tigela grande, misture o espinafre, os segmentos de laranja, o abacate, as sementes de romã e as avelãs tostadas.
  3. Adicione o bulgur cozido à tigela com os outros ingredientes.
  4. Em uma tigela pequena, faça o molho misturando o azeite de oliva, suco de laranja, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
  5. Regue a salada com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
  6. Sirva a Salada de Inverno com Quinoa, Laranja Sangrenta, Espinafre, Abacate, Romã, Avelãs e Bulgur imediatamente como uma refeição saudável e colorida, perfeita para os meses mais frios.

Esta salada é uma explosão de sabores e texturas que combina o frescor da laranja, a suavidade do abacate, o crocante das avelãs e a doçura das romãs com a quinoa e o bulgur, criando uma refeição satisfatória e repleta de nutrientes. Aproveite!

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