Os mini mooncakes, também conhecidos como bongs, são uma iguaria chinesa que combina perfeitamente a doçura do feijão mungo e a indulgência das gemas de ovo em conserva. A preparação começa com uma massa de farinha de trigo e gordura que é habilmente moldada em pastéis de lua ou formas redondas. O recheio de feijão mungo, cozido e adoçado, oferece uma textura suave e sabor adocicado. O toque especial é dado pelas gemas de ovo em conserva, que proporcionam um contraste saboroso e visual. Assados até dourarem, esses mini mooncakes são uma celebração da tradição chinesa, oferecendo uma experiência única de sabor em cada mordida.
MINI MOONCAKES
INGREDIENTS
Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de gordura vegetal ou banha de porco
- A pinch of salt
- 100ml de água quente
Para o recheio:
- 200g de feijão mungo cozido e adoçado (pode comprar pronto ou cozinhar com açúcar)
- 8 gemas de ovo em conserva (gemas de ovo cozidas em uma mistura de chá preto, sal e açúcar até ficarem escuras)
Outros:
- 1 gema de ovo para pincelar os pastéis
- Sementes de gergelim (opcional)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Preparação da Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
- Em seguida, derreta a gordura vegetal ou banha de porco em água quente.
- Logo após, despeje a água quente com a gordura derretida na tigela de farinha e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água ou farinha para ajustar a consistência.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Montagem dos Pastéis:
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz.
- Abra cada bola em um círculo fino.
- Coloque uma colher de sopa de feijão mungo adoçado no centro de cada círculo de massa.
- Embrulhe o recheio com a massa, formando um pastel em forma de lua (mini mooncake) ou uma forma redonda (bong).
- Coloque um pedaço de gema de ovo em conserva no centro de cada pastel.
Cozimento:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Logo após, coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele cada pastel com gema de ovo batida e, se desejar, polvilhe com sementes de gergelim.
- Asse os pastéis por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Agora você tem deliciosos mini mooncakes ou bongs caseiros, com um recheio de feijão mungo adoçado e gemas de ovo em conserva. Esses pastéis chineses são apreciados durante festivais tradicionais como o Festival da Lua, mas também são uma deliciosa sobremesa o ano todo. Aproveite!
Finally, did you like this recipe?
So, take the opportunity to add more flavor to your days. Visit our social networks! We have then Pinterest, our Facebook and the Instagram, finally the Youtube! So, make many more recipes, they are so good!
