Experimente a mandioca frita cremosa e descubra uma fusão irresistível de texturas. Por fora, uma camada dourada e crocante que oferece uma explosão satisfatória a cada mordida. Por dentro, a mandioca revela sua maciez única, quase derretendo na boca. Essa combinação de crocância e cremosidade transforma um simples petisco em uma experiência gastronômica cativante. Seja como acompanhamento ou a estrela do prato, a mandioca frita cremosa conquista paladares com sua simplicidade elevada e sabor autêntico. Uma verdadeira tentação que agrada a todos os gostos, trazendo à tona o melhor da culinária tradicional.
INGREDIENTS
- 1 kg of peeled, washed and chopped cassava
- 2 sachets (9g each) of bouillon powder (can be chicken, vegetable or meat)
- Oil for frying
PREPARATION METHOD Mandioca frita cremosa
Place the cassava pieces in a pressure cooker. Then cover with water and bring to the boil, cooking until soft.
Then drain, remove the fiber from the center and mash while still hot with a fork.
Then mix in the stock powder. Place in a baking dish (30 cm x 20 cm) greased with oil or olive oil.
Compress well with your hands. Then place in the freezer for 20 minutes.
Finally, remove the pieces and mark them with a knife to the size you prefer (the size I made yielded 96 pieces).
Put back in the freezer for another 20 minutes.
Fry the pieces in hot oil in small portions until golden brown.
Serve your creamy fried cassava afterwards.
NOTE: Leftovers that have not been fried can be stored in freezer-safe containers.
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